品酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
以下商品适用软磁标贴的有（）
- A、听装奶粉
- B、听装啤酒
- C、毛巾
- D、图书
正确答案:D
第2题：
分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
正确答案: 清香（淡色啤酒）、焦香（浓色啤酒）
第3题：
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
正确答案：85.0
第4题：
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
正确答案:有明显的酒花香气；协调柔和；有明显的麦芽香气；醇厚杀口
第5题：
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
- A、260WK
- B、240WK
- C、220WK
- D、200WK
正确答案:A
第6题：
听装淡色优级啤酒泡持性应≥（）秒。
- A、130
- B、150
- C、180
- D、210
正确答案:B
第7题：
由于生活水平的提高，（）啤酒越来越普及，这也是典型的包装容器和饮用器相结合的例子。
- A、瓶装
- B、听装
- C、罐装
- D、桶装
正确答案:C
第8题：
营养价值高的啤酒是（）。
A鲜啤酒
B熟啤酒
C淡色啤酒
D浓色啤酒
A
略
第9题：
淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。
- A、1.5
- B、1.2
- C、0.9
- D、1.0
正确答案:C
第10题：
优级淡色啤酒的浊度应在（）EBC单位以下，瓶装酒泡沫应在（）秒以上。
正确答案:0.9；180