品酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。
- A、浓啤、淡啤、黑啤
- B、淡啤、黄啤、黑啤
- C、生啤、熟啤、黄啤
- D、黄啤、黑啤、白啤
正确答案:A
第2题：
焖制菜肴具有（）的特点。
- A、汁浓、味厚、馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽
- B、焾滑，有汁，味浓郁
- C、色泽红亮，肉料焓滑，滋味香浓
- D、清爽，干香，芡略稠，色泽偏深
正确答案:A
第3题：
慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。()
参考答案：√
第4题：
酒花为啤酒添加了什么样的口味（）
- A、酸味
- B、甜味
- C、苦味和香气
- D、辣味
正确答案:C
第5题：
某企业推出酒味浓醇、苦味较重的啤酒，用来满足那些喜欢又浓又苦的啤酒消费者的需要，这种市场定位属于（）
- A、产品特色定位
- B、顾客利益定位
- C、使用者定位
- D、使用场合定位
正确答案:A
第6题：
下列各项中（）不是比尔森啤酒的特点。
- A、色泽较浅
- B、泡沫好
- C、酒花香味浓郁突出
- D、苦味轻
正确答案:D
第7题：
分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
正确答案: 清香（淡色啤酒）、焦香（浓色啤酒）
第8题：
下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。
A.色泽较浅
B.泡沫好
C.酒花香味浓郁突出
D.苦味轻。
正确答案：D
第9题：
啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（）。
- A、浓色啤酒
- B、黑啤酒
- C、浅色啤酒
- D、绿色啤酒
正确答案:B
第10题：
啤酒按其色泽可分为淡色、浓色、黑色三类。
正确答案:正确