食品检验工考试
食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中涉及的食品属于特定的范畴，即以农产品、畜产品、水产品为原料，经过（）、（）并用于（）的制成品。
题目
食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中涉及的食品属于特定的范畴，即以农产品、畜产品、水产品为原料，经过（）、（）并用于（）的制成品。
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第1题：
食品生产加工企业应当对其所生产加工食品的质量安全负责，并应当明确承诺不滥用食品添加剂、（）。
- A、不使用非食品原料生产加工食品
- B、不用有毒有害物质生产加工食品
- C、不生产假冒伪劣食品
- D、上述各项全是
正确答案:D
第2题：
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的颁布单位是：（）
- A、国务院
- B、国家食品药品监督管理局
- C、国家质监总局
- D、卫生部
正确答案:C
第3题：
国家质量监督检验检疫总局负责食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工的监督管理。同时，国家质检总局负责进出口食品安全的监督管理。()判断对错
参考答案：正确
第4题：
为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，自（）起执行。
正确答案:2010年3月1日
第5题：
食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）等必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。
- A、原材料
- B、生产设备
- C、食品添加剂
- D、包装材料和容器
正确答案:A,C,D
第6题：
食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。
- A、原材料
- B、食品添加剂
- C、包装材料和容器等
- D、上述各项全是
正确答案:D
第7题：
食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的目的是（）。
- A、督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任
- B、规范企业质量安全监督检查工作
- C、保障公众身体健康
- D、保障食品质量安全
正确答案:A,B,D
第8题：
下列做法中，符合“食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则”规定的是（ ）。
A.企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员
B.从事食品生产加工的人员必须身体健康，无传染性疾病
C.检验人员无需取得从事食品质量检验的资质，但需具有检验能力
D.食品出厂前必须在其包装或者标示上加印（贴）QS标志
A.企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员
B.从事食品生产加工的人员必须身体健康，无传染性疾病
C.检验人员无需取得从事食品质量检验的资质，但需具有检验能力
D.食品出厂前必须在其包装或者标示上加印（贴）QS标志
答案：A,B,D
解析：
第9题：
国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，分别对（）活动实施监督管理。
- A、食品生产、食品加工、食品流通
- B、食品加工、餐饮服务、食品流通
- C、食品生产、食品流通、餐饮服务
- D、食品流通、食品加工、餐饮服务
正确答案:C
第10题：
以下关于食品生产许可描述正确的是（）
- A、食品生产许可是国家对食品生产加工环节质量安全进行监督管理的一种方式
- B、食品生产许可由质量技术监督部门实施
- C、食品生产许可的有效期为3年
- D、企业未取得食品生产许可，不得从事食品生产活动
- E、企业只要保证现场核实时生产条件符合规定要求
正确答案:A,B,C,D