食品检验工考试
油脂冷冻试验是0℃冷冻（）小时。A、1小时B、3小时C、4.5小时D、5.5小时
题目
油脂冷冻试验是0℃冷冻（）小时。
- A、1小时
- B、3小时
- C、4.5小时
- D、5.5小时
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
1公吨摄氏零度(1,000kg／0ºC)的水,在24小时内变成摄氏零度的冰所释放的热量,称为()
A.1日本冷冻吨
B.1中国冷冻吨
C.1英国冷冻吨
D.1美国冷冻吨
参考答案：A
第2题：
下列选项中()应冷冻保存。
A.黄油
B.核桃
C.植物油脂
D.动物油脂
参考答案：C
第3题：
死者死亡多久后病理医师可以拒绝受理尸检
A、死者死亡超过48小时未经冷冻
B、死者死亡超过36小时未经冷冻
C、死者死亡超过24小时未经冷冻
D、死者死亡超过60小时未经冷冻
E、死者死亡超过72小时未经冷冻
参考答案：A
第4题：
吊汤时要去除表面油脂，可采取的措施包括（）。
- A、0℃保存后去除浮油
- B、高温加热后去除浮油
- C、高压加热后去除浮油
- D、-18℃冷冻后去除浮油
正确答案:A
第5题：
冷冻吨是指将1t0℃水冷冻为0℃的冰所转移出的热量。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第6题：
多少度以下的冷冻疗法为深度冷冻疗法
A、0℃
B、-10℃
C、-50℃
D、-100℃
E、-1000℃
参考答案：D
第7题：
冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。
正确答案：5.5
第8题：
冷冻机组冷冻上水温度控制指标()。
A、0-5℃
B、5-10℃
C、0-8℃
D、3-8℃
参考答案：D
第9题：
空调冷冻水系统的补水泵设计小时流量，宜为( )。
A.冷冻水系统容量的1%
B.冷冻水系统循环水量的1%
C.冷冻水系统容量的5%～10%
D.冷冻水系统循环水量的2%～5%
B.冷冻水系统循环水量的1%
C.冷冻水系统容量的5%～10%
D.冷冻水系统循环水量的2%～5%
答案：C
解析：
第10题：
0-4度之间的陈列设备是（）
- A、冷冻柜
- B、冷藏柜
- C、冷冻库
- D、冷藏库
正确答案:B