及时清洗设备，并予以消毒是预防微生物加工期间污染的有效措施。

A、向侧风或侧上风方向迅速撤离

B、离开毒区后脱去污染衣物并及时清洗消毒。

C、必要时到医疗部门检查或诊治

预防微生物对食品污染，设备先清洗后消毒的效果比清洗消毒同时进行好。( )

此题为判断题(对，错)。

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

患者用过的医疗器材和物品消毒处理措施为

A、彻底清洗干净，再消毒或灭菌

B、先去污染，彻底清洗干净，再消毒或灭菌

C、消毒或灭菌

D、先去污染、再灭菌

E、先初消后清洗、消毒

根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是( )。

A.原材料采购应符合其卫生质量标准

B.设备的及时清洗、消毒

C.设备更换、改造代替手工操作工艺

D.工厂、车间布局合理

根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是( )。

A.原材料采购运输应符合卫生要求

B.设备的清洗、消毒和改造

C.合理设计和布局食品生产厂

D.卫生和质量检验

A.先清洗后消毒

B.先消毒后清洗

C.先床旁预处理

D.先灭菌后清洗