食品检验工考试
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）A、原材料采购运输应符合卫生要求B、设备的清洗、消毒和改造C、合理设计和布局食品生产厂D、卫生和质量检验
题目
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）
- A、原材料采购运输应符合卫生要求
- B、设备的清洗、消毒和改造
- C、合理设计和布局食品生产厂
- D、卫生和质量检验
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是( )。
A.原材料采购应符合其卫生质量标准
B.设备的及时清洗、消毒
C.设备更换、改造代替手工操作工艺
D.工厂、车间布局合理
第2题：
确根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面各措施中针对性最强的是()。
A.合理设计和布局食品生产厂
B.设各的清洗、消毒和改造
C.搞好个人卫生和定期检查健康
D.加强产品卫生和质量检验
第3题：
自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列有利于防止病毒污染食品的途径是：（）
- A、食品加工人员不良的卫生习惯
- B、生熟案板分开
- C、食品加工人员携带病毒
- D、原料动植物的生产环境中污染了病毒
正确答案:B
第5题：
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）
正确答案:正确
第6题：
食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是( )。
A.原材料采购运输应符合卫生要求
B.设备的清洗、消毒和改造
C.合理设计和布局食品生产厂
D.卫生和质量检验
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是（）
- A、合理设计和布局食品生产厂
- B、设备的清洗、消毒和改造
- C、搞好个人卫生和定期检查健康
- D、加强产品卫生和质量检验
正确答案:C
第10题：
微生物污染食品的主要途径有（）。
- A、水
- B、空气
- C、土壤
- D、加工过程
正确答案:A,B,C,D