食品检验工考试
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是（）A、原材料彩购应符合其卫生质量标准B、设备的及时清洗消毒C、设备更换、改造代替手工操作工艺D、工厂、车间布局合理
题目
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是（）
- A、原材料彩购应符合其卫生质量标准
- B、设备的及时清洗消毒
- C、设备更换、改造代替手工操作工艺
- D、工厂、车间布局合理
相似问题和答案
第1题：
确根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面各措施中针对性最强的是()。
A.合理设计和布局食品生产厂
B.设各的清洗、消毒和改造
C.搞好个人卫生和定期检查健康
D.加强产品卫生和质量检验
第2题：
在麦汁冷却以后的生产过程中，在工艺卫生方面，特别要注意（）。
- A、设备、环境、操作实现无菌生产
- B、加强微生物检查，及时找出污染源
- C、对发生污染的半成品及时进行消毒处理
- D、管道、容器的有效清洗灭菌
- E、必要时停产清洗杀菌
正确答案:A,B,D
第3题：
关于食品生产经营过程的卫生要求中，错误的是
A.食品要使用无毒、清洁的包装材料，且必须为独立小包装
B.保持内外环境整洁卫生
C.各种食品器具必须清洗消毒
D.设备设施布局合理、能防止各种交叉污染
E.有相应的消毒、防腐等设备设施
第4题：
预防微生物对食品污染，设备先清洗后消毒的效果比清洗消毒同时进行好。
正确答案:正确
第5题：
食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。
正确答案:正确
第6题：
根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是( )。
A.原材料采购运输应符合卫生要求
B.设备的清洗、消毒和改造
C.合理设计和布局食品生产厂
D.卫生和质量检验
第7题：
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
正确答案:正确
第8题：
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是( )。
A.原材料采购应符合其卫生质量标准
B.设备的及时清洗、消毒
C.设备更换、改造代替手工操作工艺
D.工厂、车间布局合理
第9题：
从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染，其所指的食品污染包括（）
- A、生物性污染
- B、化学性污染
- C、物理性污染
- D、以上都是
正确答案:D
第10题：
根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是（）
- A、合理设计和布局食品生产厂
- B、设备的清洗、消毒和改造
- C、搞好个人卫生和定期检查健康
- D、加强产品卫生和质量检验
正确答案:C