测定含有碳酸气的果蔬汁饮料的氨基酸态氮含量，应先除去试样中的二氧化碳气体再测定。

酱油中铵盐对氨基酸态氮测定结果的影响是

A、加快测定速度

B、测定不能进行

C、受到抑制

D、测定结果偏高

E、测定结果偏低

A、样品含量

B、进样速度

C、条件一致

D、气体流速

（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂

A.甲醛

B.硫酸

C.硼酸

酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定

A、受到抑制

B、不能进行

C、结果偏高

D、结果偏低

E、滴定终点无法判断

微库仑分析方法测定总硫含量是根据()。

A.试样滴定中消耗标准溶液的体积，求出其硫含量

B.试样测定中消耗的电量，求出其硫含量

C.试样测定中电压的大小，求出其硫含量

D.试样测定中电流的大小，求出其硫含量

酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果，它使氨基酸态氮的测定

A、测定结果偏低下述四项均不是

B、测定不能进行

C、受到抑制

D、测定结果偏高

E、以上均不是

氨基酸态氮含量测定的公式是（）

A.NV×0.014×100/W

B.W/NV×0.014×100

C.NV/W

采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。

A.7.0

B.7.8

C.8.1

D.9.2