食品检验工考试
菌落总数测定量取25mL样品加入225mL（）中制成1：10的样品匀液。A、无菌蒸馏水B、无菌生理盐水C、无菌培养基D、无菌肉汤
题目
菌落总数测定量取25mL样品加入225mL（）中制成1：10的样品匀液。
- A、无菌蒸馏水
- B、无菌生理盐水
- C、无菌培养基
- D、无菌肉汤
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（ ）倍递增稀释液。
A.1：5
B.1：10
C.1：15
D.1：20
正确答案：B
第2题：
在细菌菌落总数检测中，制备1:10样本稀释液时需要的检样用量是（ ）。
A.1g
B.5g
C.10g
D.15g
E.25g
B.5g
C.10g
D.15g
E.25g
答案：A
解析：
以无菌操作方法取1mL（g）样品，加入盛有9mL灭菌生理盐水的试管中，混匀即可得到1:10稀释液。
第3题：
致泻大肠埃希菌检验是先将样品25g，加入
A、225ml灭菌盐水中
B、225mlGN增菌液
C、225mlSC增菌液
D、225ml营养肉汤中
E、225ml缓冲蛋白胨水中
参考答案：D
第4题：
食品样品进行菌落计数时，如何进行1：10稀释？（）
- A、25g检样+225mL稀释液
- B、25mL检样+225mL稀释液
- C、10g检样+90mL稀释液
- D、1g检样+9mL稀释液
- E、50g检样+225mL稀释液
正确答案:A,B
第5题：
依据GB4789.2-2010，对某固体样品进行菌落总数测定，其菌落计数结果1：10（第一稀释度）分别为52、58；1：100（第二稀释度）分别为6、7。则该样品的菌落总数结果报告为（）
- A、520CFU/g
- B、580CFU/g
- C、550CFU/g
- D、600CFU/g
正确答案:C
第6题：
菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得多少检样中所含菌落的总数（ ）。
A.1mL
B.5mL
C.10mL
D.50mL
E.1L
B.5mL
C.10mL
D.50mL
E.1L
答案：A
解析：
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。
第7题：
菌落总数测定时，若所有稀释度均无菌落生长，液体样品应报告为（）cfu/毫升，固体样品应报告为（）cfu/克。
- A、＜1；＜10
- B、0；0
- C、1；10
- D、＜10；＜100
正确答案:A
第8题：
水厂加工品进行菌落总数测定时，取样品()与225ml磷酸盐缓冲液或生理盐水混合。
A.5g
B.20g
C.22.5g
D.25g
本题答案：D
第9题：
下列关于大肠菌群MPN计数法说法正确的是（）
- A、称取25g样品放入225ml生理盐水的无菌均质袋中拍打制成1：10的样品匀液
- B、样品匀液的PH值应在6.5～7.5之间
- C、取1ml样品原液放入9ml生理盐水的无菌试管中制成1：100的样品稀释液
- D、从制备样品匀液到样品接种完毕全程不超过15分钟
正确答案:A,B,D
第10题：
各类食品样品的菌落总数检测培养温度均为36℃±1℃
正确答案:错误