食品检验工考试
酸价测定中，油脂应用（）先溶解后再滴定。A、乙醚-乙醇溶液B、乙醚-冰醋酸的溶液C、三氯甲烷-冰醋酸溶液D、乙醇-三氯甲烷溶液
题目
酸价测定中，油脂应用（）先溶解后再滴定。
- A、乙醚-乙醇溶液
- B、乙醚-冰醋酸的溶液
- C、三氯甲烷-冰醋酸溶液
- D、乙醇-三氯甲烷溶液
相似问题和答案
第1题：
栓剂油脂性基质的酸价要求()。
A、<0.5
B、<0.4
C、<0.3
D、<0.2
E、<0.1
第2题：
A.先酸浸，后Na2CO3中和，再水清洗
B.先Na2CO3浸，后酸中和，再水清洗
C.先水清洗，后Na2CO3中和，再酸浸
D.先酸浸，后水清洗，再Na2CO3中和
第3题：
油脂酸价测定的计算公式是（）
A.酸价(mgKOH/g油)=V×N×56.1/W×100
B.酸价(mgKOH/g油)=W×100/V×N×56.1
C.酸价(mgKOH/g油)=V×N/W×100
第4题：
B.两步酸碱滴定法（先中和，后水解返滴）
C.非水滴定法
D.双相滴定法
E.直接滴定法
第5题：
GB/T5009.37-2003规定，将肉蛋制品溶解在热乙醇中，用氢氧化钠或氢氧化钾水溶液滴定测定酸价。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
进行酸价测定时，用于判断滴定终点所使用的指示剂是（）
第7题：
在测定油脂的酸价时所使用的指示剂为（ ）。
A.5
B.10
C.100
D.1000
第8题：
对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样。
A.月饼的皮层
B.月饼的包馅
C.月饼混合样
D.乙醚先提取出月饼中的油脂
第9题：
测定时应用酸碱滴定的是( )
A.测油脂皂化价
B.莫尔法测定盐分
C.钙的测定
D.都不是
第10题：
苯巴比妥
A.在稀盐酸溶液中，用亚硝酸钠滴定液 滴定，永停法指示终点
B.在碳酸钠溶液中，用硝酸银滴定液滴 定，电位法指示终点
C.用0.4%的氢氧化钠溶液溶解，在 304nm处测定吸收度
D.用中性乙醇溶解，用氢氧化钠滴定液 滴定，酚酞作指示剂
E.用冰醋酸溶解，用高氣酸滴定液滴定