食品检验工考试

正确判断灰化完全的方法是（）A、一定要灰化至白色或浅灰色。B、一定要高温炉温度达到500－600℃时计算时间5小时。C、应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色。D、加入助灰剂使其达到白灰色为止。

题目

正确判断灰化完全的方法是（）

  • A、一定要灰化至白色或浅灰色。
  • B、一定要高温炉温度达到500－600℃时计算时间5小时。
  • C、应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色。
  • D、加入助灰剂使其达到白灰色为止。
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

干法灰化中加速灰化的方法有加入（）、加入疏松剂碳酸铵、加入几滴硝酸或双氧水。


正确答案：去离子水

第2题：

干灰化法是利用含氧低温环境灰化有机材料的方法。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

正确判断灰化完全的方法是（）

A.一定要灰化至白色或浅灰色。

B.一定要高温炉温度达到500-600℃时计算时间5小时。

C.应根据样品的组成.性状观察残灰的颜色。

D.加入助灰剂使其达到白灰色为止。


正确答案：C

第4题：

烟片钾的测定方法有以下几种（）

A千法灰化

B湿法灰化

C火焰光度法

D滴定法


A,B,C
略

第5题：

快速灰化法测定值高于缓慢灰化法测定值。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第6题：

有机物破坏法分为干法灰化和湿法灰化。干法灰化中加入硝酸的目的是（）；湿法消化常用的消化方法有：常压湿法消化法和高压消毒罐消化法。


正确答案：加速灰化

第7题：

测定食品中的灰分时,可采用的助灰化方法是()。

A、加过氧化氢

B、提高灰化温度至800℃

C、加水溶解残渣后继续灰化

D、加灰化助剂

E、加硝酸


答案：ACD

第8题：

正确判断灰化完全的方法是（）

A.一定要灰化至浅灰色。

B.一定要高温炉温度达到500-600℃时计算时间5小时。

C.应根据样品的组成.性状观察判断。

D.达到白灰色为止。


正确答案：C

第9题：

食品卫生检验中，测定总汞除用湿法消化外，还可以用灰化法消化样品，这种提法

A、正确

B、正确，在200℃下灰化

C、不正确，只能用湿法

D、正确，在300℃以下灰化

E、正确，400℃以下灰化


参考答案：C

第10题：

在进行样品灰化时，当灰化完全后即可打开炉门将坩锅从灰化炉中取出。


正确答案:错误

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