食品检验工考试

啤酒总酸测定中，所使用的酸度计校正溶液为（）。A、pH=4.008标准缓冲溶液B、pH＝6.865标准缓冲溶液C、pH＝9.22标准缓冲溶液D、0.1mol/LNaOH标准溶液

题目

啤酒总酸测定中，所使用的酸度计校正溶液为（）。

  • A、pH=4.008标准缓冲溶液
  • B、pH＝6.865标准缓冲溶液
  • C、pH＝9.22标准缓冲溶液
  • D、0.1mol/LNaOH标准溶液
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第1题：

用酸度计测定溶液pH值时,仪器的校正方法有()。

A.一点标校正法

B.温度校正法

C.二点标校正法

D.电位校正法


参考答案：AC

第2题：

利用酸度计测定溶液pH的方法是一种()测定法。

A、电位

B、酸式

C、碱式

D、电导率


参考答案：

第3题：

用酸度计测定PH值时,应用()校准仪器。

A、标准酸溶液

B、标准缓冲溶液

C、标准离子溶液

D、标准碱溶液


参考答案：B

第4题：

下列氨基酸测定操作错误的是( )。

A.用标准缓冲溶液pH为6.88和9.12的校正酸度计

B.用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸

C.劝加人10ml甲酸溶液

D.用NaOH标准溶液滴至PH为9．19


正确答案：C

第5题：

啤酒中总酸测定是以()为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

A.石蕊

B.酚酞

C.甲基红

D.甲基橙


正确答案：B

第6题：

啤酒总酸测定中,所使用的酸度计校正溶液为()。

A、pH=4.008标准缓冲溶液

B、pH=6.865标准缓冲溶液

C、pH=9.22标准缓冲溶液

D、0.1mol/LNaOH标准溶液

E、0.1mol/LHCl标准溶液


答案：BC

第7题：

酸度计是利用电位法来测定溶液中氢离子总浓度的仪器。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第8题：

酸度计在使用前,必须用标准PH值的缓冲溶液进行校正。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第9题：

啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列( )不是总酸测定所需使用的仪器。

A.酸式滴定管

B.碱式滴定管

C.甘汞电极

D.电磁搅拌器


正确答案：A

第10题：

测定啤酒总酸含量时，酸度计的滴定终点为pH等于（）

A.6.865

B.9.0

C.9.22

D.4.85


正确答案：B

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