啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（）不是总酸测定所需使用的仪器。A、酸式滴定管B、碱式滴定管C、甘汞电极D、电磁搅拌器

A、pH=4.008标准缓冲溶液

B、pH=6.865标准缓冲溶液

C、pH=9.22标准缓冲溶液

D、0.1mol/LNaOH标准溶液

E、0.1mol/LHCl标准溶液

反映肝脏清除排泄物质能力的实验室检查项目有

A.血清总胆红素测定

B.血清胆汁酸测定

C.血清转氨酶测定

D.凝血酶原时间检测

E.血浆总蛋白含量测定

测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用酸水解法。

测定啤酒总酸含量时，酸度计的滴定终点为pH等于（）

A.6.865

B.9.0

C.9.22

D.4.85

啤酒中总酸测定是以()为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

A.石蕊

B.酚酞

C.甲基红

D.甲基橙

总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。

A.苹果酸

B.乙酸

C.酒石酸

D.硫酸

酸度计是利用电位法来测定溶液中氢离子总浓度的仪器。

此题为判断题(对，错)。

A、标准酸溶液

B、标准缓冲溶液

C、标准离子溶液

D、标准碱溶液

啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列( )不是总酸测定所需使用的仪器。

A.酸式滴定管

B.碱式滴定管

C.甘汞电极

D.电磁搅拌器

用酸度计测定溶液pH值时，应用( )校正仪器。

A.标准酸溶液

B.标准缓冲溶液

C.标准碱溶液

D.标准离子溶液