营养配餐员
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相似问题和答案
第1题：
河豚毒素的特点为:()。
A.毒素主要存在于河豚鱼的内脏、血液及皮肤中
B.以卵巢毒性最大，肝脏次之
C.对热稳定，需220℃以上方可分解
D.盐腌或日晒不能破坏
E.pH<7时可被破坏
正确答案：BCDE
第2题：
在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是()。
A、肝脏
B、卵巢
C、皮肤
D、血液
正确答案:B
第3题：
河豚鱼无毒的部分是()。
A.内脏
B.血液
C.肌肉
D.皮肤
参考答案：C
第4题：
河豚毒素主要存在于河豚鱼的( )
A.内脏
B.皮肤、血液
C.肝脏、卵巢
D.血液
E.肌肉
B.皮肤、血液
C.肝脏、卵巢
D.血液
E.肌肉
答案：C
解析：
第5题：
河豚鱼毒性最强的部位是（ ）。
A.卵巢
B.眼睛
C.肝脏
D.鳃
E.皮肤
正确答案：AC
第6题：
河豚鱼的______等组织中含毒量最多,毒性最强。
A.皮肤
B.肌肉
C.血液
D.内脏
E.H艮睛
F.鳃部
G.卵巢
参考答案：ACDG
第7题：
河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。
A.血液、内脏、皮肤、肌肉
B.肠管、眼睛、卵巢、血液
C.血液、内脏、皮肤、卵巢
D.鳃部、眼睛、卵巢、血液
正确答案：：C
第8题：
河豚鱼的______等组织含毒量最多,毒性最大。
A.皮肤
B.肌肉
C.血液
D.内脏
E.眼睛
F.鳃部
G.卵巢
参考答案：ACDG
第9题：
河豚毒素主要存在于河豚鱼的
A、肌肉
B、内脏
C、肝、卵巢
D、血液
E、皮肤、血液
B、内脏
C、肝、卵巢
D、血液
E、皮肤、血液
答案：C
解析：
几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。
第10题：
河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含剧毒。
正确答案:正确