营养配餐员

某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（）克。A、4B、25C、75D、64

题目

某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（）克。

  • A、4
  • B、25
  • C、75
  • D、64
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第1题：

将测定食物中的蛋白质含氮量()6.25即为食物蛋白质的含量。

A.减去

B.乘以

C.加上

D.除以


答案：B

第2题：

请教:2010年公共营养师国家职业资格三级模拟试题(1)第1大题第40小题如何解答?

【题目描述】

第 40 题如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（　）。

 


正确答案：D

答案分析：

19氮＝6.25g蛋白质，故该食物蛋白质的含量(g)＝1.9 ×6.25÷50×100%＝23.75%。

第3题：

某食物含蛋白质为18.75克，测含氮量约为（ ）。

A.1克

B.2克

C.3克

D.4克


正确答案：C
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第4题：

测得某食物样品的含氮缝为4g，则该样品中的蛋白质含量为（ ）。


正确答案：B
1g氮＝6．25g蛋白质。

第5题：

某种食物的含氮量为4克，那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

A.4

B.25

C.75

D.64


正确答案：B

第6题：

用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为

A．60g

B．72g

C．75g

D．78g

E．80g


正确答案：C

第7题：

测得某食物样品的含氮量为4g则该样品中蛋白质含量为( )。

A.24g

B.64g

C.25g

D.18g


正确答案：C

第8题：

食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以()

A.8.25

B.7.25

C.6.25

D.5.25


本题答案：C

第9题：

如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。


正确答案：D
19氮＝6.25g蛋白质，故该食物蛋白质的含量(g)＝1.9×6.25÷50×100%＝23.75%。

第10题：

测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为( )。

A.18g
B.24g
C.25g
D.36g
E.64g

答案：C
解析：
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为25g。1g氮相当于6.25g蛋白质。

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