青干金枪鱼的肉质特点是()。
第1题:
A.肉瘦筋多
B.肌纤维短
C.肉质较嫩
D.肉质粗老
第2题:
A.肉质细嫩
B.肉纤维较粗
C.肉质较老
D.肉质较嫩
第3题:
大黄鱼的特征是其肉质呈( )。
A、梭子形
B、鱼鳞形
C、花瓣状
D、蒜瓣状
第4题:
A.刺粗而多
B.刺粗而少
C.刺细而多
D.刺细而少
第5题:
A.粗壮
B.呈长条状
C.圆且小
D.圆而大
第6题:
A.肉质松而粗
B.肉质紧而老
C.肉质紧而嫩
D.肉质松而嫩
第7题:
A.肉色粉红
B.肉色紫红
C.肉色暗红
D.肉色红
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
A.刺少肉多
B.刺少肉少
C.刺多肉多
D.刺多肉少
第10题:
A.肉质一般,有膻味
B.肉质较好,膻味重
C.肉质细嫩,无膻味
D.肉质细嫩,膻味小