中国餐饮业职业经理人资格考试
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相似问题和答案
第1题：
旅游产品定价方法有哪些？
参考答案：
成本定价法；需求导向定价法；竞争导向定价法.
第2题：
餐饮企业为产品定价时的程序包括______。
A.判断市场需要
B.确定计算程序
C.预测菜点成本
D.选择定价方法
E.制订毛利率标准
F.确定定价目标
参考答案：ACDEF
第3题：
餐饮产品的定价方法包括()。
A以成本为中心
B以利润为中心
C以竞争为中心
D以顾客为中心
参考答案：ABC
第4题：
成本导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。
正确答案:正确
第5题：
餐饮菜品定价目标有哪些？如何实行有效定价？
正确答案: （一）以经营利润作为定价目标——品牌效应
（二）市场份额导向的定价目标：市场渗透定价——高质量、低定价
（三）垄断导向的定价目标——高价一般质量
（四）以成本为定价目标：薄利多销
（五）竞争导向：随行就市定价
（六）文化导向：高价促销
第6题：
简述一般餐饮定价方法有哪些。
参考答案：
（1）成本导向定价法
1、成本加成定价法
2、分类加价法
（2）需求导向定价法
1、认知价值定价法
2、区分需求定价法
（3）竞争导向定价法
第7题：
对团体或会议客人的餐饮产品定价时,毛利率从低,而对散客的餐饮产品定价时,毛利率应略高一些。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第8题：
餐饮产品定价方法有()
A.成本导向定价法
B.预测目标定价法
C.需求导向定价法
D.竞争导向定价法
正确答案:ACD
第9题：
（）是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。
- A、市场导向定价法
- B、成本导向定价法
- C、顾客导向定价法
- D、行业调查定价法
正确答案:B
第10题：
根据顾客对餐饮产品的认识和需求程度来定价的方法是（）。
- A、诱饵定价法
- B、声誉定价法
- C、需求定价法
- D、竞争导向定价法
正确答案:C