铁路客运系统考试
餐车供应以快餐为主，并根据不同（）旅客的需要开展多种形式的服务，满足旅客需要。A、层次B、地区C、民族D、年龄
题目
餐车供应以快餐为主，并根据不同（）旅客的需要开展多种形式的服务，满足旅客需要。
- A、层次
- B、地区
- C、民族
- D、年龄
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第1题：
餐车操作中正确的是（）。
- A、拉车出客舱需防止餐车碰撞靠过道的旅客，必要时轻声提示旅客并及时向旅客表达谢意，禁止一路吆喝
- B、使用时要及时锁闭餐车门和踩刹车
- C、飞机在起飞下降时，要保持餐车在锁闭固定状态
- D、餐饮服务前，对餐车刹车状况进行确认
正确答案:A,B,C,D
第2题：
按照旅客旅行生活上的需要和长，短途旅客的不同要求，常见的客车有（），（），（），软卧车，餐车，行李车，邮政车、发电车等。
正确答案:硬座车；软座车；硬卧车
第3题：
快餐厅的布局要保证(),服务员,小型餐车等流动畅通。
A、顾客
B、传菜员
C、迎宾员
D、老年人
参考答案：A
第4题：
《铁路旅客运输服务质量》规定，餐车供餐时，工作人员不应在餐车逗留、闲谈、占用座席、陪（）就餐。
- A、朋友
- B、领导
- C、客人
- D、旅客
正确答案:C
第5题：
根据我国的饮食特点，三大供能营养素中应以碳水化合物为主。
正确答案:正确
第6题：
预防颠簸伤害处置程序中，餐车的管理要求包括：（）
- A、餐车及时归位和固定
- B、餐车使用时应有区域乘务员监管，特别是应急出口区域、旅客座位处
- C、送热饮时需小心，或视情暂停服务，固定餐车和服务设施
- D、2名客舱乘务员使用全餐车提供餐饮服务时，餐车上的热食不得超过5层
正确答案:A,B,C,D
第7题：
加油站可根据（）和（）开展快餐服务。
- A、市场需求
- B、自身条件
- C、环境条件
- D、利润大小
正确答案:A,B
第8题：
《铁路旅客运输服务质量规范》不对旅客评头论足,接班前和工作中不食用异味食品。餐车对旅客供餐时,不在餐车逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
按上菜的特点，中餐服务方式可分为共餐式、（）。
- A、分餐式
- B、自助式
- C、外卖式
- D、快餐式
- E、餐车式
正确答案:A,B,C
第10题：
餐车饮食供应以快餐为主，并根据不同（）旅客的要求开展多种形式的服务，满足旅客需要。
- A、档次
- B、层次
- C、阶层
- D、地区
正确答案:B