食品安全知识竞赛
为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）A、生牛肉B、生水C、生鸡蛋D、以上都是
题目
为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）
- A、生牛肉
- B、生水
- C、生鸡蛋
- D、以上都是
参考答案和解析
正确答案:D
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相似问题和答案
第1题：
为预防食物中毒，以下哪一种食物绝对不能吃( )。
A、豆芽
B、发芽的土豆
C、青番茄
D、紫薯
参考答案：B
第2题：
为预防食物中毒，以下哪一种食物绝对不能吃？（）
A豆芽
B发芽的土豆
C青番茄
D青菜
B
略
第3题：
可用来预防副溶血弧菌食物中毒的措施是（ ）。
A.海产品要以生吃为主
B.加工和储存食物时要生熟分开
C.A于B均正确
D.A于B均错误
正确答案：B
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第4题：
如何预防食物中毒？
正确答案: A.在食品生产、加工、销售、贮存的各个环节防止各种生物性、化学性有毒有害物质对食品的污染。
B.严格控制食品从业人员的健康检查制度和上岗制度，增加食品从业人员的食品卫生知识。
C.开展以WHO推荐的食品安全制作规则为主要内容的食品安全知识的宣传教育。
第5题：
下列食物中，生吃易引起秋水仙碱食物中毒的是（）
- A、四季豆
- B、马铃薯
- C、鲜黄花
- D、苦桃仁
正确答案:C
第6题：
靠家庭中食前加热(如100℃，60min)食物，不能预防的食物中毒是（ ）。
正确答案：D
葡萄球菌肠毒素耐热，加热100℃2h以上才能使其破坏。
葡萄球菌肠毒素耐热，加热100℃2h以上才能使其破坏。
第7题：
在预防细菌痢疾方面，哪种做法是正确的（）
- A、生吃未洗净的瓜果蔬菜
- B、不吃苍蝇叮过的食物
- C、不洗手拿东西吃
- D、吃病人吃剩的食物
正确答案:B
第8题：
以下无季节性发病特征的食物中毒类型为()
A.化学性食物中毒
B.有毒植物食物中毒
C.真萌毒素食物中毒
D.细菌性食物中毒
答案：A
第9题：
为了预防有毒动植物造成的食物中毒，下面哪些行为应坚决制止（）
- A、自己采摘野蘑菇
- B、外出游玩时采摘野菜回来吃
- C、不吃霉变的甘蔗
- D、购买和食用变质鲜银耳
- E、不生吃白果
正确答案:A,B,C,D
第10题：
什么是细菌性食物中毒，细菌性食物中毒发生的原因有哪些？如何预防细菌性食物中毒？
正确答案: 1）细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食品而引起的急性中毒性疾病。
2）细菌性食物中毒发生的原因有：
①致病菌污染食物；
②贮存方式不当，致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素。
③食用前未加热或加热不彻底，未能杀灭致病菌或破坏毒素。
3）细菌性食物中毒预防措施主要有三点：
①防止食物被细菌污染：生产、储存、运输、销售，食品行业从业人员的健康和卫生规范操作，生、熟食避免交叉污染；
②低温短时间储存，控制细菌繁殖；
③在食用前彻底加热以杀灭细菌。