餐饮管理
防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物中海的环节，采取严格有效的措施，进行积极预防。禁止使用隐含有毒物质的加工器具、容器、包装材料，此措施为（）。A、化学性食物中毒的预防措施B、食物中毒事件的处理措施C、细菌性食物中毒的预防措施D、有毒食物中毒的预防措施
题目
防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物中海的环节，采取严格有效的措施，进行积极预防。禁止使用隐含有毒物质的加工器具、容器、包装材料，此措施为（）。
- A、化学性食物中毒的预防措施
- B、食物中毒事件的处理措施
- C、细菌性食物中毒的预防措施
- D、有毒食物中毒的预防措施
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相似问题和答案
第1题：
防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
准备是针对可能发生的事故，为迅速有效地开展应急行动和预先所做的各种准备。
正确答案:正确
第3题：
针对海上______方面的薄弱环节，IMO新增SOLAS第Ⅺ章，从四个方面采取特别措施。
A.管理严格
B.技术提高
C.安全控制
D.防止污染
正确答案：C
第4题：
发生食物中毒，自己能采取的最有效的应急措施是（）。
- A、多喝开水
- B、催吐
- C、找解毒药
正确答案:B
第5题：
烹制菜肴的原料要新鲜，不使用变质的原料，是防止食物中毒的有效措施之一。
正确答案:正确
第6题：
准备是针对可能发生的事故，为迅速有效地开展应急行动和预先所做的各种准备。
A对
B错
对
略
第7题：
发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪些措施？
正确答案: 发现食物中毒后的处理方法：
（1）立即停止供应食用可疑中毒食物。
（2）采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
（3）尽快将病人送附近医院救治。
（4）马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。
（5）配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。
第8题：
食物中毒现场调查时，对可疑食物应采取的措施是
正确答案：B
第9题：
采购员不买、验收员不收、厨师不用变质的（）是防止食物中毒的有效措施。
- A、死鱼
- B、原料
- C、死虾
- D、有虫菜
正确答案:B
第10题：
对食物中毒病人的调查应注意哪些环节？
正确答案: 1）对有关可疑食物列表分别进行询问调查，调查时注意调查和分析发病者与未发病者的进食食物的差别。
2）重视对早发病和症状较重的病人的调查，确定首例病人和末例病人，初步判断食物中毒的潜伏期。
3）选择最了解事件情况的有关人员（包括病人），详细了解有关食物的来源、加工方法和过程、存放条件和时间、食用方法、进食人员及食用量等情况。
4）了解是否存在食物之外的其他可能与发病有关的因素，以排除或确定非食源性疾病。