问题：下述指标中，糖类分解的指标是（）。A、二甲胺和三甲胺B、酸价C、ATP值D、过氧化值E、酸度

Wednesday, September 14, 2022

问题：孕中期锌的RNI为（）。A、18.0mg/dB、16.5mg/dC、15.0mg/dD、13.5mg/dE、11.5mg/d

Tuesday, October 10, 2023

问题：进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。A、5mgB、50mgC、500mgD、10mgE、100mg

Tuesday, October 10, 2023

问题：下列属于天然着色剂的是（）。A、苋菜红B、胭脂红C、柠檬黄D、新红E、高粱红

Monday, September 12, 2022

问题：早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。A、25％、40％、35％B、30％、40％、30％C、35％、40％、25％D、40％、35％、25％E、35％、35％、30％

Thursday, October 20, 2022

问题：在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。A、推荐摄入量（RNI）B、适宜摄入量（AI）C、平均摄入量（EAR）D、可耐受最高摄入量（UL）E、RDA

Thursday, February 2, 2023

问题：以玉米为主食的地区人群易发生（）。A、坏血病B、贫血C、大骨节病D、骨质软化症E、癞皮病

Monday, September 12, 2022

问题：平均需要量的缩写（）。A、RNIB、DRIsC、AID、RDAE、EAR

Wednesday, September 14, 2022

问题：与肠代谢功能密切相关的是（）。A、牛磺酸B、亮氨酸C、酪氨酸D、谷氨酰胺E、精氨酸

Thursday, April 4, 2024

问题：蛋白质含量最高的食物是（）。A、豆类B、新鲜蔬菜C、牛奶D、淀粉E、食用植物油

Wednesday, September 14, 2022

问题：对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。A、评价蛋白质吸收量B、评价内脏蛋白质消耗量C、评价肌肉蛋白质分解速度D、营养不良的预后E、必需氨基酸丢失量

Wednesday, September 14, 2022

问题：维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A、牛肝B、猪肝C、鸡胗D、鸡肝E、猪心

Wednesday, September 14, 2022

问题：居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是（）。A、身高别体重B、年龄别身高C、年龄别体重D、体重E、头围

Wednesday, September 14, 2022

问题：中国居民平衡膳食宝塔共分5层，位于顶层的食物种类为（）。A、谷类B、畜禽类C、奶类D、蔬菜水果类E、油脂类

Wednesday, May 1, 2024

问题：下列哪种情况属于负氮平衡？（）A、尿氮加粪氮与排出氮相等B、摄入氮与排出氮相等C、摄入氮大于排出氮D、摄入氮小于排出氮E、摄入氮小于代谢氮

Wednesday, September 14, 2022

问题：鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。A、短链脂肪酸B、长链脂肪酸C、碳水化合物D、胶原和黏蛋白E、矿物质

Monday, September 12, 2022

问题：易被沙门菌属污染的食物是（）。A、剩饭、凉糕、奶及奶制品B、家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉C、鱼、虾、蟹、贝类D、臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品E、肉类、禽类和蛋类

Monday, September 12, 2022

问题：公共营养密切结合生活实际，其研究对象包括（）。A、人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群B、人类社会中某个个体C、人类社会中某一限定区域内的某个个体D、人类社会中某一特殊人群E、人类社会中某一限定区域内各种人群

Wednesday, September 14, 2022

问题：以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。A、这种额外能量消耗，与摄食无关B、过去称食物特殊动力作用C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、因摄食而引起的能量额外消耗E、蛋白质的食物热效应最高

Monday, September 12, 2022

问题：下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）。A、主要来源于农药及工业三废B、毒性强弱与其存在形式有关C、毒性强弱与其价态有关D、有机砷毒性大于无机砷E、急性砷中毒主要是胃肠炎症状

Monday, September 12, 2022