营养(士)

在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。A、补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B、弥补天然食物的营养缺陷C、适应不同人群的营养需要，预防营养不良D、增加食品的色、香、味E、简化膳食处理，方便膳食

题目

在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。

  • A、补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
  • B、弥补天然食物的营养缺陷
  • C、适应不同人群的营养需要，预防营养不良
  • D、增加食品的色、香、味
  • E、简化膳食处理，方便膳食
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第1题：

进行食品营养强化可以（ ）。

A.弥补天然食物的营养缺陷

B.预防营养过剩

C.适应不同人群的健康需要

D.治疗营养不良疾病


正确答案：A
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第2题：

研制强化食品的目的不包括

A．使某种食品达到特定目的的营养需要

B．弥补某些食品天然营养素的缺陷

C．为特定人群提供其所需要的营养素

D．防止食品腐败变质

E．添加食品加工过程中损失的营养素


正确答案：D

第3题：

在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

A．补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B．弥补天然食物的营养缺陷

C．适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D．增加食品的色、香、味

E．简化膳食处理，方便膳食


正确答案：ABCE
【考点】食品(营养)强化剂的意义
食品(营养)强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

第4题：

在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（　　）。

A.补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失
B.弥补天然食物的营养缺陷
C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良
D.增加食品的色、香、味
E.简化膳食处理，方便摄食

答案：A,B,C,E
解析：
食品（营养）强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

第5题：

在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义不包括(　　)。

A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
B.增加食品的色、香、味
C.弥补天然食物的营养缺陷
D.简化膳食处理，方便膳食
E.适应不同人群的营养需要，预防营养不良

答案：B
解析：
食品(营养)强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

第6题：

下列选项中没有正确表述食品营养强化意义的是（ ）。

A.方便食用

B.预防营养不良

C.延长天然食物的保质期

D.弥补食品加工过程中营养素的损失


正确答案：C
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第7题：

根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括

A．使某种食品达到特定目的的营养需要

B．弥补某些食品天然营养素的缺陷

C．为改变食物的感官性状

D．为满足特殊人群预防需要

E．补充食品加工损失的营养素


正确答案：C

第8题：

研制强化食品的目的不包括

A、使某种食品达到特定目的的营养需要

B、弥补某些食品天然营养素的缺陷

C、为特定人群提供其所需要的营养素

D、为防止食品腐败变质

E、添加食品加工过程中损失的营养素


参考答案：D

第9题：

在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（　　）。


A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B.弥补天然食物的营养缺陷

C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D.增加食品的色、香、味

E.简化膳食处理，方便膳食

答案：A,B,C,E
解析：
食品(营养)强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

第10题：

下列丕属于食物强化目的的是

A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B.补充食品加工损失的营养素
C.改善食物的口感和性状
D.达到特定目的的营养需要
E.特殊人群预防需要

答案：C
解析：
食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

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