食品安全知识竞赛
食品生产企业生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用工业油脂。
题目
食品生产企业生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用工业油脂。
相似问题和答案
第1题：
食品生产企业应当就生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()
第2题：
B:食品生产经营企业主要负责人
C:食品生产经营企业质量安全主管人员
D:食品生产经营企业食品生产员工
第3题：
对食品生产经营人员的卫生要求中，错误的是
A、食品生产经营的从业人员必须健康
B、保持个人卫生
C、销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽
D、患有活动性肺结核者，不得从事接触直接人口食品的工作
E、销售食品时，必须使用售货工具
第4题：
从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间进行健康体检，取得健康证明即可。
正确答案:错误
第5题：
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
正确答案:正确
第6题：
从事接触()食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A.直接入口
B.间接入口
C.食品相关产品
D.食品添加剂
第7题：
关于食品生产企业供水设施的说法，以下表述不正确的是（）
- A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要
- B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送
- C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定
- D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要
正确答案:B
第8题：
食品生产经营企业和食品摊贩需要取得那些证件才能从事食品生产经营活动？
必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的不得从事食品生产经营活动。
第9题：
应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。
正确答案:错误
第10题：
用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
正确答案:错误