食品安全知识竞赛

如何辨别含瘦肉精羊肉?

题目

如何辨别含瘦肉精羊肉?

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相似问题和答案

第1题:

如何识别瘦肉精猪肉?


正确答案:(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,后臀较大,纤维比较疏松,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案,瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。(3)看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

第2题:

瘦肉精是在哪种肉中发现的?

A. 猪肉

B. 牛肉

C. 羊肉

D. 鸡肉


正确答案:A

第3题:

如何根据时间辨别痛经的虚实属性?


参考答案:实证者多发生在经前、经期;虚实夹杂者则痛在经期,经后痛势稍减;虚证者疼痛多发生于经后。

第4题:

食用了含瘦肉精饲料的家畜,在家畜体内会含有一定量的瘦肉精,含量最高的部位是()。

  • A、肥肉
  • B、瘦肉
  • C、皮肤
  • D、内脏

正确答案:D

第5题:

经某省动物检验部门对本省生猪市场在售生猪的检验发现,有1%的生猪含有瘦肉精。但该省动物检验部门明确只

经某省动物检验部门对本省生猪市场在售生猪的检验发现,有1%的生猪含有瘦肉精。但该省动物检验部门明确只有非本省生产的生猪才接受该项检验。有关专家因此推断,该省在售生猪中含有瘦肉精的比例,将大大低于1%。

以下最有力地支持专家推断的一项是( )。

A.该省境内在售生猪中,非本省生产的生猪比例不到1%

B.该省境内,非本省生产的生猪含瘦肉精的比例约占外省生猪总数的0.1%

C.与该省交界的乙省境内,至今未收到关于在售生猪含瘦肉精的报告

D.与正常的生猪相比,含瘦肉精的生猪更多地销售到外省去

 


D。解析:加强型题目。专家推断为:该省在售生猪中含有瘦肉精的比例,将大大低于1%;论据是“非本省生产的生猪有1%含有瘦肉精”。由于该省在售生猪包含本省生产的生猪和非本省生产的生猪。所以要加强专家推断,就要说明本省生产的生猪中含有瘦肉精的比例低于1%。

A项并没有给出这一比例,不足以支持专家推断;B、C两项是无关项;D项说明在外省销售的生猪含瘦肉精的比例比在本省销售的生猪高,在每个省生产的生猪含瘦肉精的比例差不多的前提下,D项可以说明该省在售生猪中本省生产的生猪含瘦肉精的比例小于1%,从而加强了结论。相比于其他选项,D项有一定的加强作用,故答案选D

 

第6题:

如何辨别邮票有没有收藏价值?


作为一名集邮爱好者来讲,如果你买了一套邮票,你发现这套邮票许多年以后的价格和你买的时候差不多,这些就是不值得收藏的邮票。相反的,如果它的价格在许多年以后翻了几十倍甚至几百倍的时候,这套邮票就成了值得收藏的精品了。

  如何才能衡量哪些邮票是值的收藏的精品,而哪些是不值得收藏的呢?我在这里就来把我的观念和大家分享一下,掌握邮票有没有收藏价值的关键有三点:

  第一点,就是先要知道你所收藏的邮票发行的数量,如果发行太多的话就没有收藏的意义,如果只发行了很少的一部分,而且市面上也很稀少的话,这些就是你要关注的精品了。这些邮票被称之为罕票,罕票的概念就是存世量稀少而又受到众多集邮玩家追求的邮票。国际邮联对罕票所下的定义就是存世量少于15枚的邮票。

  第二点,就是要知道你所收藏邮票的历史,文化以及年代了。年代越久远越值的珍藏,就象古董一样,其次就要看它有没有什么历史意义和文化价值。象这样的邮票便被称之为珍邮,珍邮的概念就是在邮政历史上有重大意义的邮票。

  第三点,就是要看你所收藏邮票是不是错体票,错体票并不是假邮票,它只是在印刷的环节上出现了一些少许的偏差,让它与同样的邮票产生了图案或者别的方面的差别。但是这种邮票会不会增值还要取决于这些错票会不会全部被收回,一旦全部被收回并销毁,那些遗漏的便成了邮票珍品,并且会快速升值。错体票的概念就是由于设计的差错,造成图案、文字等错误并经邮局售出的邮票。
  
  当然上述这三点只是我个人的观念,并不代表所有值得收藏的邮票都在这三种里面。因为集邮是一种爱好,大家也可以根据自己的爱好兴趣来购买不同的邮票,因为不管什么样的邮票都有它的收藏价值。
无法

第7题:

摄食羊肉可以减少心血管系统疾病的危害的根据是()。

A.羊肉含胆固醇少

B.羊肉蛋白质含量高

C.羊肉的氨基酸种类齐全

D.羊肉肉质鲜美


本题答案:A

第8题:

官方兽医如何扎实做好动物屠宰环节动物检疫和“瘦肉精”检测同步工作?


正确答案:A.官方兽医负责监督屠宰企业落实“瘦肉精”批批自检制度,并检查屠宰企业有关“瘦肉精”检测记录凭证。B.官方兽医对屠宰中的动物按照各设区市农业(农牧、畜牧水产)部门确定的抽检比例进行“瘦肉精”快速抽检。C.屠宰企业自检合格和动物卫生监督机构监督抽检合格后,官方兽医按照《动物检疫管理办法》和动物屠宰检疫规程的要求,严格实施同步检疫。检疫合格的,出具检疫证明、加施检疫标志,并做好相关记录。

第9题:

“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状,严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉,以下做法正确的是( )

A、从外观上看,含瘦肉精的猪肉颜色鲜红

B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离

C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷

D、含瘦肉精的猪肉,整头猪的瘦肉率大于50%


正确答案:ABCD

第10题:

摄食羊肉可以减少心血管系统疾病的危害的根据是()。

  • A、羊肉含胆固醇少
  • B、羊肉蛋白质含量高
  • C、羊肉的氨基酸种类齐全
  • D、羊肉肉质鲜美

正确答案:A