食品安全知识竞赛

在食品加工、销售、运输、贮存等过程中,掺入法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质的,依照刑法第一百四十四条的规定以()定罪处罚。A、生产、销售有毒、有害食品罪B、生产销售劣质食品罪C、扰乱市场经济秩序罪D、生产销售不符合安全标准的食品罪

题目

在食品加工、销售、运输、贮存等过程中,掺入法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质的,依照刑法第一百四十四条的规定以()定罪处罚。

  • A、生产、销售有毒、有害食品罪
  • B、生产销售劣质食品罪
  • C、扰乱市场经济秩序罪
  • D、生产销售不符合安全标准的食品罪
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第1题:

可能造成食品污染的环节有?()

A、食品生产

B、食品加工、食品贮存

C、食品运输及销售过程

D、以上都是


参考答案:D

第2题:

食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录。

A.采购、加工、贮存、销售

B.采购、加工、检验、销售

C.采购、加工、贮存、检验

D.采购、加工、贮存、检验、销售


参考答案:D

第3题:

《食品安全法》()在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中,合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。

A.禁止

B.无明确规定

C.允许

D.限制


参考答案:C

第4题:

食品安全法的适用范围包括但不限于( )。

A.食品生产和加工

B.食品添加剂的生产经营

C.食品销售

D.食品的贮存和运输


参考答案:ABCD

第5题:

进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品,应当符合食品安全国家标准。()


参考答案:正确

第6题:

在食品加工、销售、运输、贮存等过程中,掺入法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质的,依照刑法第一百四十四条的规定以()定罪处罚。

A.生产、销售有毒、有害食品罪

B.生产销售劣质食品罪

C.扰乱市场经济秩序罪

D.生产销售不符合安全标准的食品罪


参考答案:A

第7题:

在中华人民共和国境内从事下列( )活动,应当遵守《食品安全法》。

A.食品生产和加工,食品销售和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D.食品的贮存和运输


参考答案: ABCD

第8题:

《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》将刑法规定的“生产、销售”细化为“加工、销售、运输、贮存”等环节,以此实现对食品加工、流通等整个链条的全程覆盖。()


参考答案:对

第9题:

食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所,保持该场所环境整洁。

A.食品清洁、包装、运输

B.食品加工、清洁、包装

C.食品清洁、贮存、运输

D.食品加工、包装、贮存


参考答案:D

第10题:

食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。()


正确答案:正确

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