食品安全知识竞赛
关于橄榄油，以下说法错误的是（）。A、橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸B、橄榄油更适合做凉拌菜C、橄榄油是适合人体营养的食用油，应该每天大量食用D、橄榄油不宜用于高温煎炸食品
题目
关于橄榄油，以下说法错误的是（）。
- A、橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸
- B、橄榄油更适合做凉拌菜
- C、橄榄油是适合人体营养的食用油，应该每天大量食用
- D、橄榄油不宜用于高温煎炸食品
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
富含单不饱和脂肪酸的油脂是A.椰子油B.橄榄油C.可可油D.大豆油SX
富含单不饱和脂肪酸的油脂是
A.椰子油
B.橄榄油
C.可可油
D.大豆油
E.紫苏油
正确答案：B
第2题：
食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。（ ）
答案：错
解析：
食用油以橄榄油为主是地中海膳食模式的特点。
第3题：
单不饱和脂肪酸含量最丰富的是()
A.猪油
B.花生油
C.豆油
D.鱼油
E.橄榄油
参考答案：E
第4题：
橄榄油中的脂肪酸主要为（）。
- A、三酰甘油
- B、必需脂肪酸
- C、卵磷脂
- D、饱和脂肪酸
- E、单不饱和脂肪酸
正确答案:E
第5题：
乳房护理时最好的介质包括（）。
A精油
B温水
C乳汁
D橄榄油
E食用油
B,C,D,E
略
第6题：
研究证明，吸烟所产生烟雾中的主要成分丙烯醛，是眼睛健康的“慢性杀手”，而橄榄油提取物羟基酪醇，能有效减缓这个“慢性杀手”给眼睛带来的伤害。由此得出结论，常吃橄榄油能够让吸烟者眼睛远离伤害。
以下如果为真，最能支持上述论证的是：
以下如果为真，最能支持上述论证的是：
A.羟基酪醇易于被人体吸收
B.橄榄油含有其他有益于人体的物质
C.常吃橄榄油的人视力优于不经常吃的人
D.烟雾中还含有其他对视力有伤害的物质
B.橄榄油含有其他有益于人体的物质
C.常吃橄榄油的人视力优于不经常吃的人
D.烟雾中还含有其他对视力有伤害的物质
答案：A
解析：
.［解析］ 本题为加强型题目；论据核心为“橄榄油的提取物”，结论“常吃橄榄油可使眼睛远离伤害”。能支持论证的选项，应该将论据与结论之间有效地搭建出来，选择A；BD无直接关系；C项，不视力与健康属于概念偷换。答案选择A选项。
第7题：
研究证明，吸烟所产生的烟雾中的主要成分丙烯醛，是眼睛健康的慢性杀手，而橄榄油提取物羟基酪醇，能有效减缓这个“慢性杀手”给眼睛带来的伤害，由此得出结论，常吃橄榄油能够让吸烟者眼睛远离伤害．以下如果为真，最能支持上述论证的是;
A. 羟基酪醇易于被人体吸收
B. 橄榄油含有其他有益于人体的物质
C. 常吃橄榄油的人视力优于不经常吃的人
D. 烟雾中还含有其他对视力有伤害的物质
B. 橄榄油含有其他有益于人体的物质
C. 常吃橄榄油的人视力优于不经常吃的人
D. 烟雾中还含有其他对视力有伤害的物质
答案：A
解析：
解题指导： 本题为加强型题目；论据核心为“橄榄油的提取物”，结论“常吃橄榄油可使眼睛远离伤害”。能支持论证的选项，应该将论据与结论之间有效地搭建出来，选择A；BD无直接关系；C项，不视力与健康属于概念偷换。故答案为A。
第8题：
以下关于饮食安全的说法不正确的是()。
A、橄榄油最贵，营养价值最高，食用橄榄油最安全
B、反式脂肪由植物油加工而成，属于健康安全的食用油
C、广州管园线虫的传染源为多种哺乳动物，包括猫和狗
D、为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物
E、PE保鲜薄膜不可用于包裹食品
本题答案：A, B, D, E
第9题：
直接食用口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油。
正确答案:正确
第10题：
富含单不饱和脂肪酸的是（）
- A、橄榄油
- B、花生油
- C、紫苏油
- D、大豆油
- E、椰子油
正确答案:A