食品安全知识竞赛
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
题目
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）
- A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
- B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套
- C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
从业人员在什么情况下应洗净手部或者重新洗净手部( )。
A.加工制作不同存在形式的食品前
B.触摸头发
C.打喷嚏后
D.触摸面部
正确答案：A
第2题：
美发从业人员应经常注意个人卫生及穿着清洁工作服，并应经常修剪指甲，以保持手部卫生
正确答案:正确
第3题：
关于从业人员卫生要求,下列说法正确的是()。
A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露
B.不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
C.操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手
D.为提高工作效率，从业人员可在食品处理区就餐
正确答案：ABC
第4题：
关于卫生手消毒哪项正确（）
- A、减少手部暂居菌的过程
- B、杀灭手部暂居菌和减少常居菌的过程
- C、去除手部皮肤污垢、碎屑和部分致病菌的过程
- D、清除手部暂居菌和减少常居菌的过程
正确答案:A
第5题：
下列哪项不是“学校卫生管理评价记分表”中学校食品安全管理的评分项（）。
- A、校长为第一责任人
- B、餐饮服务许可证有效
- C、从业人员持健康证明
- D、从业人员有食品安全知识培训证明
- E、有各项食品安全管理制度
正确答案:A
第6题：
关于加工区运往区外的法定检验检疫的货物办理报检手续，下列说法不正确的是（ ）。
- A、属商品检验范围的，须实施品质检验
- B、属食品卫生检验范围的，须实施食品卫生检验
- C、属卫生检疫范围的，不再实施卫生检疫
正确答案:C
第7题：
关于SSOP，下列说法不正确的是（）
- A、不是越严格越能达到既定效果
- B、是政府强制要求的食品卫生法规
- C、以此有效指导从业人员的操作
- D、HACCP与其之间是“点与面”的关系
正确答案:B
第8题：
从事接触直接入口食品工作的从业人员在什么情况下应洗净手部并消毒或者重新洗净手部并消毒( )。
A.接触化学物品前
B.擤鼻涕前
C.清理环境卫生前
D.加工制作食品前
正确答案：D
第9题：
食品摊点整治从业人员个人卫生标准？
正确答案:从业人员保持良好个人卫生，穿戴清洁工作衣帽。
第10题：
关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）
- A、反映食品卫生质量的优劣
- B、食品中菌落总数与疾病有直接关联
- C、反映食品卫生措施和管理情况
- D、是判断食品清洁状态的标志
正确答案:B