麻辣味中的麻与辣分别指的是()。
第1题:
A.陈皮
B.花椒
C.八角
D.大葱
第2题:
A.辣椒
B.胡椒
C.花椒
D.芥末
第3题:
A、花椒、芥末
B、盐、糖
C、芥末、生姜
D、辣椒、胡椒
第4题:
A.花椒面、胡椒面、辣椒面
B.丁香粉、桂皮、辣椒面
C.丁香粉、胡椒面、辣椒面
D.花椒而、八角、辣椒面
第5题:
A.胡椒粉、辣椒
B.辣椒、辣油
C.花椒粉、辣油
D.泡椒、辣油
第6题:
离不开“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜的是()。
A.徽菜
B.湘菜
C.川菜
D.粤菜
第7题:
此题为判断题(对,错)。
第8题:
川菜著名的“三椒”是指( )。
A.辣椒
B.花椒
C.胡椒
D.麻椒
第9题:
此题为判断题(对,错)。
第10题:
A.大料、辣椒、大茴香、绍酒、丁香
B.大料、花椒、大茴香、桂皮、丁香
C.香叶、花椒、香精粉、桂皮、大葱
D.胡椒、花椒、大茴香、桂皮、生姜