健身知识竞赛

强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、蛋氨酸E、赖氨酸

题目

强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）

  • A、维生素A
  • B、维生素B
  • C、维生素C
  • D、蛋氨酸
  • E、赖氨酸
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第1题：

谷类食品中的维生素中不含()。

A:维生素A

B:维生素B

C:维生素C

D:维生素D


答案：ACD

第2题：

不合理的食品强化方式是

A.食盐中加碘

B.饮料中添加赖氨酸

C.牛奶中添加维生素D

D.奶粉中添加铁

E.果汁饮料中添加维生素C


正确答案：B

第3题：

果汁中可以加入的营养强化剂A.赖氨酸B.碘C.维生素DD.维生素CSXB

果汁中可以加入的营养强化剂

A.赖氨酸

B.碘

C.维生素D

D.维生素C

E.维生素PP


正确答案：D
略

第4题：

在辣椒中，哪种维生素含量最高（）

  • A、维生素A
  • B、维生素B
  • C、维生素C
  • D、维生素D

正确答案:C

第5题：

主食强化需要在精白米面中强化常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和( )。

A.维生素B1、B2

B.维生素D、E

C.维生素A、C

D.维生素E、K


正确答案：A

第6题：

果汁饮料,最适宜进行______强化处理。

A.维生素A

B.维生素B[1]

C.维生素B[2]

D.维生素C


参考答案：D

第7题：

主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（ ）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

A.维生素B1、B2

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素K


正确答案：A
精白米面在制作过程中损失了大量的B组维生素和矿物质，因此需要在其中添加强化剂进行强化。

第8题：

黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是()。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E


正确答案：D

第9题：

缺少什么维生素会导致佝偻病（）

  • A、维生素A
  • B、维生素B
  • C、维生素C
  • D、维生素D

正确答案:D

第10题：

主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

  • A、维生素B1、B2
  • B、维生素D
  • C、维生素C
  • D、维生素K

正确答案:A

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