营养师(综合练习)
单选题不合理的食品强化方式是（）A 食盐中加碘B 饮料中添加赖氨酸C 牛奶中添加维生素DD 奶粉中添加铁E 果汁饮料中添加维生素C
题目
食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸
牛奶中添加维生素D
奶粉中添加铁
果汁饮料中添加维生素C
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
A、调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
B、调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
C、调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
D、调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
E、调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
第2题：
以下食品强化方式不合理的是__________。
A.食盐中加碘
B.奶粉中添加铁
C.牛奶中添加维生素D
D.饮料中添加赖氨酸
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第3题：
A、根据GB2760标准以及増补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂
B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量：
C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平
D、山配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
第4题：
B.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
C.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
D.调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
E.调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
第5题：
下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( )
A、纯牛奶
B、酱油
C、奶油
D、火腿
第6题：
不合理的食品强化方式是
A.食盐中加碘
B.饮料中添加赖氨酸
C.牛奶中添加维生素D
D.奶粉中添加铁
E.果汁饮料中添加维生素C
第7题：
不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是
A.糖精
B.维生素C
C.苋菜红
D.味精
E.白糖
略
第8题：
服用铁剂时需添加何种物质以促进铁的吸收
A．维生素C、钙片
B．植酸盐、各种果汁
C．稀盐酸、维生素C
D．牛奶、钙片
E．牛奶、各种果汁
第9题：
合理的食品强化方式应是（ ）。
A.精白米面中添加B族维生素
B.饮料中添加必需氨基酸
C.面包中添加赖氨酸
D.牛奶中添加维生素B2
E.淀粉中添加铁
AC【解析】食品强化是根据不同人群的营养需要，向着食物中添加一种或者多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程。营养强化要符合营养学原理，保持食品原有的色香味等感官性状。
第10题：
符合食品强化范畴的是（）
- A、面粉添加赖氨酸
- B、大豆补充赖氨酸
- C、小麦粉添加蛋氨酸
- D、玉米与大豆混合食用
- E、猪肉中添加亚硝酸钠
正确答案:A