全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)
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相似问题和答案
第1题：
下列影响引种成败的因素中，起最主要作用的是( )。
A.气候条件;
B.土壤条件;
C.经济条件;
D.作物类别
正确答案：A
第2题：
葡萄酒中的三级风味主要来自于（）。
- A、葡萄果实
- B、葡萄酒的酿造过程
- C、葡萄酒的陈化过程
- D、以上都是
正确答案:C
第3题：
影响葡萄酒品质的因素有()
A.土壤
B.气候
C.湿度
D.温度
E.工艺
参考答案：ABCDE
第4题：
影响土壤侵蚀的自然因素包括地质、地貌（地形）、气候、土壤和植被，各种因素相互影响、相互制约。其中，（）因素对土壤侵蚀起着支配性和控制性作用。
- A、地质
- B、地貌（地形）
- C、气候
- D、土壤和植被
正确答案:A
第5题：
葡萄酒“产地”取决于（）因素。
- A、气候
- B、土壤
- C、品种组合
- D、都是
正确答案:D
第6题：
以下哪个因素影响葡萄酒的年份差异（）。
- A、纬度
- B、海拔
- C、霜冻
- D、气候
正确答案:D
第7题：
高海拔会赋予葡萄酒产区哪些优秀品质？（）
- A、葡萄达到优秀的酸度
- B、葡萄果实缓慢成熟，积累风味
- C、造就了多样的土壤类型
- D、以上都是
正确答案:D
第8题：
关于土壤的叙述，以下哪项是错误的
A.是人类生活环境的基本因素
B.土壤的构成和性状能影响微小气候
C.土壤污染是水源被污染的最主要原因
D.土壤中的化学成分可以直接影响人体正常的生理功能
E.以上都不对
正确答案：C
第9题：
气候是影响葡萄酒品质的重要因素之一，在葡萄成熟季节，温度越高则甜度下降，酸度增加，同时有利于酚类物质的增长。
正确答案:错误
第10题：
下面哪种有关黑比诺的说法是正确的？（）
- A、仅用来酿造廉价的低品质葡萄酒
- B、通常有很多颜色和大量单宁
- C、典型风味包括热带水果和柑橘
- D、最适合凉爽到温和的气候
正确答案:D