肉类加工知识

熏煮香肠是怎样加工的?

题目

熏煮香肠是怎样加工的?

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相似问题和答案

第1题:

《中国药典》一部已不收载的药材产地加工方法是

A、发汗

B、蒸

C、煮

D、熏硫

E、切片


参考答案:D

第2题:

《中国药典》已不收载的药材产地加工方法是()。

A、蒸煮烫

B、切片

C、熏硫

D、发汗

E、干燥


正确答案:C

第3题:

常用的产地加工方法有

A、拣、洗,切片

B、蒸、煮、烫

C、熏硫

D、发汗

E、干燥


正确答案:ABCDE

第4题:

药材常用的产地加工方法不包括

A.发汗
B.蒸
C.煮
D.熏硫
E.切片

答案:D
解析:
药材常用的产地加工方法有:1.拣、洗;2.切片;3.蒸、煮、烫;4.搓揉;5.发汗;6.干燥等。硫磺熏蒸污染环境,易造成药材中二氧化硫超标。

第5题:

厚朴是( )

A、可以鲜用的药材

B、需采用发汗法加工的药材

C、加工时常需用硫黄熏的药材

D、加工时需先蒸、煮、烫的药材

E、加工时需刷毛的药材


正确答案:B
解析:皮类中药——厚朴

第6题:

已不收载在《中国药典》的产地加工方法是()。

A.发汗

B.搓揉

C.熏硫

D.蒸煮

E.切片


正确答案:C

第7题:

枇杷叶是( )

A、可以鲜用的药材

B、需采用发汗法加工的药材

C、加工时常需用硫黄熏的药材

D、加工时需先蒸、煮、烫的药材

E、加工时需刷毛的药材


正确答案:E
解析:叶类中药——枇杷叶

第8题:

以下产地加工方法中影响药材安全性的是()。

A.切片

B.熏硫

C.蒸、煮、烫

D.发汗

E.揉搓


正确答案:B

第9题:

杜仲加工需

A.切片
B.蒸
C.熏硫
D.发汗
E.置沸水中略煮或蒸

答案:D
解析:

第10题:

《中国药典》禁用的药品加工方法

A.发汗
B.熏硫
C.蒸煮烫
D.切片
E.晾晒

答案:B
解析:
因为熏硫后会留下刺激性气味或毒物,对人体有害,所以药典取消这种加工方法。