肉类加工知识
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相似问题和答案
第1题：
冻肉解冻的最好方法
A．水泡
B．火炉烤
C．室内空气中自然解冻
D．4～5℃盐水浸泡
E．热水泡
正确答案：C
第2题：
是符合设备安全操作规程的做法。
A.将电饭锅进行可靠的接地保护
B.用水清洁完烤箱后，将其通电干燥
C.将电饭锅进行预热
D.不锈钢盆盛装冻肉放入微波炉解冻
正确答案：A
第3题：
冻肉应(),因解冻后的肉,肉色变白,肉汁流失,难以保存。
A.使用前先解冻
B.随加工随解冻
C.加工中再解冻
D.加工后再解冻
参考答案：B
第4题：
限制解冻保证金如何执行？
正确答案: 淘宝网将视卖家违规的情节严重程度，给予不同的限制解冻时间：
卖家当前出售假冒商品违规扣分未达24分且出售假冒商品违规累计一次的，自最近违规的生效日起30天内限制其解冻保证金；
卖家当前出售假冒商品违规扣分达24分及以上或出售假冒商品违规累计两次及以上的，自最近违规的生效日起90天内限制其解冻保证金。
第5题：
冻肉的最佳解冻方法是（）
- A、热水中浸泡
- B、流动的自来水中浸泡
- C、置于高温环境中
- D、置于常温下
正确答案:B
第6题：
冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.
判断对错
答案( ×)
第7题：
冻肉解冻的最好方法是
A．水泡
B．火炉烤
C．室内空气中自然解冻
D．热水泡
E．水冲
正确答案：C
第8题：
动物性原料解冻时,若冻肉数量较多,则______。
A.肉片吊挂相距在5cm以上
B.离地面高度不少于20cm
C.解冻温度在30℃上
D.相对湿度为50%
参考答案：AB
第9题：
冻肉解冻的最好方法是（）。
- A、水泡
- B、火炉烤
- C、室内空气中自然解冻
- D、热水泡
- E、水冲
正确答案:C
第10题：
（）是符合设备安全操作规程的做法。
- A、将电饭锅进行可靠的接地保护
- B、用水清洁完烤箱后，将其通电干燥
- C、将电饭锅进行预热
- D、不锈钢盆盛装冻肉放入微波炉解冻
正确答案:A