国家开放大学(食品营养与健康)
植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。
题目
植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的(),其吸收率较高。
A、1/5
B、1/4
C、1/3
参考答案：C
第2题：
植物性食物来源的铁吸收率大于动物性铁来源的吸收率。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第3题：
关于食物中铁的说法正确的是()
A、动物食物中的铁是非血红素铁
B、动物食物中的铁吸收率低
C、母乳与牛乳含铁量均高
D、植物性食物中的铁吸收率低
E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收
参考答案：D
第4题：
植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。
正确答案:正确
第5题：
植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√
√
第6题：
一般动物性食品残留高于植物性食品,脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品,猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉,淡水产品高于海水产品,植物性食品中的污染程度为油料作物>粮食>蔬菜>水果。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()
A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D.铁缺乏可以影响神经行为
E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
本题答案：A, B
第8题：
多数动物性食品中的铁吸收率较低。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。
正确答案:正确
第10题：
有关微量元素铁，下列哪些说法不正确（）
- A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
- B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
- C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
- D、铁缺乏可以影响神经行为
正确答案:A