国家开放大学(食品营养与健康)
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
下列常见蔬菜各属哪个科?A.白菜、萝卜、青菜:();B.胡萝卜、芹菜、茴香:();C.番茄、茄子、土豆、辣椒:();D.冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜:();E.菜豆、豌豆、扁豆:();F.甜菜、菠菜:();G.莴苣、菊芋、茼蒿:();H.蒜、葱、洋葱、韭菜、石刁柏、黄花菜:()。
参考答案：A. 十字花科 B. 伞形科 C. 茄科 D. 葫芦科 E. 豆科 F. 藜科 G. 菊科 H. 百合科
第2题：
下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）
A芒果
B牛奶
C白萝卜
D豆腐
C
略
第3题：
下列不属于雌雄同株花的植物( )。
A.黄瓜
B.石榴
C.核桃
D.茄子
参考答案：D
第4题：
以下哪种原料适合平刀拉片（）。
- A、胡萝卜
- B、白萝卜
- C、黄瓜
- D、猪腰子
正确答案:D
第5题：
按照蔬菜的食用器官分类法不属于果菜类的是（）。
- A、白菜
- B、黄瓜
- C、茄子
- D、辣椒
正确答案:A
第6题：
______又称落苏、昆仑紫瓜等。
A.丝瓜
B.茄子
C.甜椒
D.黄瓜
参考答案：B
第7题：
下列蔬菜定植时需要浅栽的是（）。
- A、黄瓜
- B、番茄
- C、芹菜
- D、茄子
正确答案:A
第8题：
下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?( )
A、胡萝卜
B、牛奶
C、白萝卜
D、豆腐
答案：A
第9题：
下列蔬菜在贮藏前需晾晒的是（）。
- A、甘蓝和黄瓜
- B、马铃薯和番茄
- C、茄子和黄瓜
- D、甘蓝和洋葱
正确答案:D
第10题：
下列食物中，富含氯的是（）。
- A、黄瓜
- B、咸菜
- C、冬瓜
- D、茄子
正确答案:B