旅游(酒店管理)
餐饮产品有着具体的物质形态，可以在生产过程中制定详细具体的质量标准进行控制。
题目
餐饮产品有着具体的物质形态，可以在生产过程中制定详细具体的质量标准进行控制。
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相似问题和答案
第1题：
哲学和具体科学、物质和物质的具体形态是整体和部分的关系。（ ）
正确答案：×
第2题：
标准作业卡工艺标准及要求应(____)，有数据控制要求的应标明。
具体、详细$; $规范、详细$; $精湛、具体$; $具体、标准
答案：A
解析：
第3题：
经营资金在生产经营过程中被具体运用时表现为不同的占用形态,一般可以分为货币资金、固定资金、储备资金、生产资金、成品资金等形态。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第4题：
如何具体组织餐饮产品创新。
正确答案: （一）注重信息管理
1.首先必须注意信息的收集工作。
2.其次必须重视信息的分析整理和统计归类。
3.再次必须注意信息的有效传递和利用，真正做到信息资源的共享和利用的最优化。
（二）加强组织领导
创新菜点的开发，必须列入重要议事日程，加强计划管理，并由专人负责。
1.建立创新菜单开发的研究小组。
2.做到定目标、定任务、定人员，并做到经费保证、时间保证、制度保证、措施到位。
3.也可借助于外脑机构（如餐饮同业协会、各类烹饪学校、专家等）进行咨询诊断和菜单创新指导。
（三）做好创新菜保护工作
（四）顺应发展趋势
餐饮发展趋势是菜点创新开发的重要依据。比如，针对“健康饮食潮流”，开发“健美食品”、“绿色食品”、“营养食品”，将取得较好的创新效果。
（五）注重成本管理
1.饮食产品的创新和开发要尽量降低成本耗费，如原料成本、工时耗费。
2.要想法增加宾客的感觉成本。
3.创新菜点的开发就必须注意时令性和地方性，即尽量就地取材、时令取材。
（六）保持创新产品的稳定性
餐饮产品也同其他产品一样有一个生命周期，比较理想的是开发期短，成长期快，成熟期长，这就要求从三方面维持产品创新的稳定，即不断创新，塑造品牌，增加产品的科技含量。只有做到这三点才可能维持产品创新的持久稳定，其生命力才可以长久不衰。
第5题：
资料和档案的划分，可以直接以其物质形态或具体内容作为标准。
正确答案:错误
第6题：
标准作业卡工艺标准及要求应( )，有数据控制要求的应标明。
(A)具体、详细 (B)规范、详细 (C)精湛、具体 (D)具体、标准
答案：A
解析：
第7题：
下列选项中，不属于控制性详细规划成果的深度要求的是（ ）。
A:深化和细化城市总体规划，将规划意图与规划指标分解落实到街坊地块的控制引导之中，保证城市规划系统控制的要求
B:控制性详细规划在进行项目开发建设行为的控制引导时，将控制条件、控制指标以及具体的控制引导要求落实到相应的开发地块上，作为土地租让、招议标底条件
C:所规定的控制指标和各项控制要求可以为具体项目的修建性详细规划、具体的建筑设计或景观设计等个案建设提供规划设计条件
D:监督城市总体规划的具体落实，规范城市中的开发建设行为，指导修建性详细规划和项目的具体设计
B:控制性详细规划在进行项目开发建设行为的控制引导时，将控制条件、控制指标以及具体的控制引导要求落实到相应的开发地块上，作为土地租让、招议标底条件
C:所规定的控制指标和各项控制要求可以为具体项目的修建性详细规划、具体的建筑设计或景观设计等个案建设提供规划设计条件
D:监督城市总体规划的具体落实，规范城市中的开发建设行为，指导修建性详细规划和项目的具体设计
答案：D
解析：
第8题：
产品不仅是有具体物质形态的有形物品,还包括非物质形态的服务、事件、人员、地点、观念、组织等。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
在生产工序文件中必须详细的说明服装在加工过程中的具体工艺程序、（）、并标明各道工序所采用的机器及所需的定额时间。
正确答案:质量要求
第10题：
餐厅服务产品不具有具体的形态，宾客无法事前对服务进行检验和试用。
正确答案:正确