00982餐饮服务
下列原料中一般不用长期订货法采购的是（）A、米面B、酒类C、鲜活水产品D、罐头食品
题目
下列原料中一般不用长期订货法采购的是（）
- A、米面
- B、酒类
- C、鲜活水产品
- D、罐头食品
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第1题：
饭店采购部门与一家供货单位定下合同,以固定价格每天向饭店供应规定数量的原料。这种采购方法属于()。
A.永续盘存法
B.日常采购法
C.长期订货法
D.定期采购法
正确答案:C
第2题：
鲜活类原料的采购方法通常有（）
- A、日常即时采购法
- B、长期订货法
- C、定期订货法
- D、永续盘存法
正确答案:A,B
第3题：
对于干货类食品原料采购通常采用()对其采购数量进行控制。
A定期订货法
B间隔订货法
C每日订货法
D永续盘存法
正确答案：AD
第4题：
确定干货及可冷冻储存的原料采购数量一般有哪些方法？（）
- A、定期订货法
- B、短期订货法
- C、永续盘存卡订货法
- D、长期订货法
正确答案:A,C
第5题：
以下属于供应商主动型采购的是（）。
- A、定量订货法采购
- B、定期订货法采购
- C、传统采购
- D、供应链采购
正确答案:D
第6题：
易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有()。
A.长期订货法
B.循环采购法
C.定期采购法
D.日常采购法
E.永续盘存法
正确答案:AD
第7题：
下列哪一种方法确定的是采购时间（）。
- A、临界点订货法（也叫采购点法）
- B、批量控制法
- C、自动订货法
- D、适量采购法
正确答案:A
第8题：
像面包、奶制品、鸡蛋、常用蔬菜等本身价值不高但消耗量大，所需数量稳定的原料可采用()。
A.每日采购
B.长期定货法
C.定期采购
D.订货点采购法
参考答案B
第9题：
易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有（）。
- A、日常采购法
- B、定期采购法
- C、永续盘存法
- D、长期订货法
正确答案:A,D
第10题：
可储存原料一般采用（）来控制采购数量。
- A、日常采购法
- B、定期采购法
- C、永续盘存法
- D、长期采购法
正确答案:B,C