00982餐饮服务
优秀厨师的专业能力包括（）A、爱岗敬业、忠于职守B、讲究质量、注重信誉C、勤于学习，开拓创新D、广阔的烹饪知识
题目
优秀厨师的专业能力包括（）
- A、爱岗敬业、忠于职守
- B、讲究质量、注重信誉
- C、勤于学习，开拓创新
- D、广阔的烹饪知识
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第1题：
教师专业发展所需的专业能力包括( )。
A.专业的基本能力
B.专业的工作能力
C.专业的评估能力
D.教学管理的能力
答案：A,B,C,D
第2题：
优秀的项目经理具备的技能包括()。
A、制订决策的能力
B、专业及管理知识结构与水平
C、危机处理能力
D、审核战略能力
E、沟通能力
B、专业及管理知识结构与水平
C、危机处理能力
D、审核战略能力
E、沟通能力
答案：A,B,C,E
解析：
优秀的项目经理应该拥有以下技能：①制订决策的能力；②专业及管理知识结构与水平；③危机处理能力；④项目目标的平衡能力；⑤沟通能力；⑥争取高层支持的能力。
第3题：
不同企业对优秀人才有不同的定义标准,但是高素质的人才除了专业上的优势外,还有着一定的共同点,这些共同点不包括
A.团队合作能力
B.创新能力
C.沟通交际能力
D.数学计算能力
参考答案：D
第4题：
一个优秀的社区工作者不仅在居委会中具有专业的实务能力，还需要具备一定的（）能力。
正确答案:沟通
第5题：
厨师的文化水平、专业素质，直接影响到（）的发展。
- A、个人能力
- B、酒店档次
- C、职称评定
- D、烹饪事业
正确答案:D
第6题：
优秀人力资源专业人员应具有的能力特征有（ ）。
A.专业知识
B.业务知识
C.实践职能
D.管理变革能力
E.领导职能
正确答案：ABD
[答案]：ABD
[解析]：优秀人力资源专业人员应具有的能力特征有专业知识、业务知识、管理变革能力。参见教材P45
[答案]：ABD
[解析]：优秀人力资源专业人员应具有的能力特征有专业知识、业务知识、管理变革能力。参见教材P45
第7题：
经营者全面负责企业日常经营管理，其应当具备的素质包括（）：
A.专业的财务能力
B.精湛的业务能力
C.优秀的个性品质
D.卓越的社会地位
E.健康的职业心态
B.精湛的业务能力
C.优秀的个性品质
D.卓越的社会地位
E.健康的职业心态
答案：B,C,E
解析：
经营者的素质要求包括：精湛的业务能力、优秀的个性品质、健康的职业心态，故选BCE。
第8题：
一般认为，一个平衡有能力的创业团队至少应该包括优秀的管理人员、专业技术人员和精干的销售人员三方面的人才。()
参考答案：正确
第9题：
优秀人力资源专业人员应具有的能力特征有（ ）。
- A、专业知识
- B、业务知识
- C、实践职能
- D、管理变革能力
- E、领导职能
正确答案:A,B,D
第10题：
简述优秀厨师长的特点？
正确答案: ⑴表扬工作积极、态度认真的员工及行为。
⑵确定并坚持始终一贯的工作标准。
⑶理解下属，并对个别下属（如头炉及基层员工）有全面的认识。
⑷以诚恳的态度听取下属意见。
⑸向下属通告关于他们工作的进展情况。
⑹明确指示工作的程序。
⑺旗帜鲜明地纠正低劣的工作表现。
⑻懂得培养、使用、选拨、推荐人才。