00982餐饮服务
在下列指标中，能反映不同饭店餐厅吸引客源的能力的是（）。A、平均消费额B、座位周转率C、每座位销售额D、每位服务员销售量
题目
在下列指标中，能反映不同饭店餐厅吸引客源的能力的是（）。
- A、平均消费额
- B、座位周转率
- C、每座位销售额
- D、每位服务员销售量
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
：磁悬浮列车的能耗很低。它的每个座位的平均能耗是汽车的70%，而汽车每个座位的平均能耗是飞机的，则飞机每个座位的平均能耗是磁悬浮列车每个座位的平均能耗的（ ）倍。
A．2
B．4
C．5
D．3
正确答案：D
设汽车每个座位的平均能耗为x，则磁悬浮列车的为70%×x，飞机的为21/10×x，故计算得3。故选D。
第2题：
（）是以平均每座位产生的销售金额以及平均每座位服务的客人数来表示。
- A、每座位销售额
- B、平均消费额
- C、平均每座位服务的客人数
- D、每位服务员销售量
正确答案:A
第3题：
下列指标中，能反映资产运营能力的有( )。
A．流动资产周转率
B．固定资产周转率
C．总资产周转率
D．销售利润率
正确答案：ABC
解析：运营能力是指企业基于外部市场环境的约束，通过内部人力资源和生产资料的配置组合而对财务目标实现所产生作用的大小。反映资产运营能力的指标包括：劳动效率、应收账款周转率、存货周转率、流动资产周转率、固定资产周转率、总资产周转率、不良资产比率等。
解析：运营能力是指企业基于外部市场环境的约束，通过内部人力资源和生产资料的配置组合而对财务目标实现所产生作用的大小。反映资产运营能力的指标包括：劳动效率、应收账款周转率、存货周转率、流动资产周转率、固定资产周转率、总资产周转率、不良资产比率等。
第4题：
商品周转率的计算公式是（）。
- A、平均销售额∕库存量
- B、平均销售量∕流动比率
- C、销售额∕平均库存量
- D、销售额∕流动比率
正确答案:B
第5题：
在正式场合，比如进入餐厅或会场，通常都讲究从左侧一方走向自己的座位，从左侧一方离开自己的座位。
正确答案:正确
第6题：
天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()
A、利顺德饭店
B、餐厅服务员
C、利顺德饭店和餐厅服务员
D、利顺德饭店或餐厅服务员
参考答案：A
第7题：
商品周转率是指（）。
- A、销售量除以平均库存量
- B、平均库存量除以销售量
- C、平均库存量除以销售额
- D、 销售额除以平均库存量
正确答案:D
第8题：
下列选项中，（）属于反映饭店营运能力的指标。
A.流动比率 B.负债权益
C.应收账款周转率 D.资本保值增值率
正确答案：C
第9题：
云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）
- A、云杉饭店
- B、餐厅服务员
- C、云杉饭店和餐厅服务员
- D、云杉饭店或餐厅服务员
正确答案:A
第10题：
餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。
- A、餐厅总面积
- B、每个座位的平均面积
- C、厨房与餐厅面积比例
- D、厨房餐厅面积总和
正确答案:B