00982餐饮服务
食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。
题目
食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。
参考答案和解析
正确答案:不透水
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相似问题和答案
第1题：
直接接触食品及原料的（）和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成。
- A、设备
- B、工具
- C、外包装
- D、洗涤用具
正确答案:A,B
第2题：
直接接触食品及原料的设备工具和容器，必须用（）的材料制成。
- A、无毒
- B、无色
- C、无异味
- D、无害
正确答案:A,C,D
第3题：
食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设,且应平整、无裂缝。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
第4题：
食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括（）
- A、无毒无异味，避免食品受到污染。
- B、耐用，可以反复清洁。
- C、不透水，利于用水清洗。
- D、浅色，便于辨别污垢。
正确答案:A,B,C,D
第5题：
食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，并设（）m以上光滑、易清洗的材料制成的墙裙。
- A、1.5
- B、1.6
- C、1.8
- D、2
正确答案:A
第6题：
直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性（）
- A、无味
- B、不易脱落
- C、抗腐蚀
- D、无毒
正确答案:A,B,C,D
第7题：
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是：（）
- A、墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
- B、在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
- C、不能使用涂料
- D、墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
正确答案:A,B,D
第8题：
对食品包装材料的要求是清洁干燥、无异味、无毒即可。
正确答案:错误
第9题：
食品生产生产车间应符合下列要求（）
- A、高度应符合有关要求
- B、车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好
- C、墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂
- D、房顶应无灰尘
- E、位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）
正确答案:正确