00982餐饮服务
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相似问题和答案
第1题：
酒吧与餐厅一样都是为客人提供餐饮服务的场所。
正确答案:错误
第2题：
（）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。
- A、餐厅经理促销
- B、服务人员促销
- C、餐饮促销活动
- D、服务促销
正确答案:D
第3题：
餐厅服务人员的基本素质有哪些?
参考答案：①服务人员的思想素质包括：树立正确的世界观和人生观，树立为人民服务的思想，树立高尚的职业道德，具有良好的纪律修养;②服务人员的业务素质包括：具有良好的仪容、仪表与礼貌，具有优质的服务技能，具备一定的外语会话能力。
第4题：
当客人进入饭店，第一个为他提供服务的就是（）部服务人员。
- A、前厅
- B、客房
- C、商场
- D、餐厅
正确答案:A
第5题：
非住店人员查找住店客人，为体现宾馆服务人员热情服务的素质，应立即接通住店客人房间电话，给非住店人员提供方便。（）
正确答案:错误
第6题：
服务人员可以通过仔细观察客人的身体语言，事先预知客人需求，有针对性地提供随机性服务，将服务提供在客人开口之前。
正确答案:错误
第7题：
发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？
正确答案: （1）为预防此类情况发生，值台服务员应密切关注所负责区域内客人的动向；
（2）将对让给客人；
（3）一旦发现未付账的客人离开餐厅时，服务员应马上追上前有礼貌地小声把情况说明，请客人补付餐费；
（4）如果客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明，以免使客人感到难堪；
（5）整个过程要注意礼貌，避免客人反感而不承认，给工作带来更大的麻烦。
第8题：
要提高饭店质量，关键在于提高服务人员的素质。
正确答案:正确
第9题：
关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。
- A、餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力
- B、客人开口要什么，就为客人服务什么
- C、保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态
- D、餐厅人太多，不可能注意到每一位客人
正确答案:C
第10题：
餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。
- A、管理者的水平
- B、服务人员的素质
- C、设备设施的档次
- D、菜点酒水的质量
正确答案:B