徽菜不等同于安徽菜。

徽菜是我国八大菜系之一，下列对徽菜的述说正确的是( )。

A、以烹饪山珍野味而著称

B、重油、重色、重火功

C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜，

D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等

安徽菜擅长炒、炸，浓淡适宜。()

油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。

A、闽菜、川菜、湘莱

B、浙菜、湘菜、徽菜

C、淮扬菜、湘菜、徽菜

D、鲁菜、川菜、浙菜

安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。()

安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。 ( )

宫爆鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（ ）。

A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系

B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系

C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系

D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

绩溪有( )之乡的美誉。

A、徽墨

B、徽菜

C、徽厨

D、徽剧

A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜

B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜

C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜

D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜