00982餐饮服务
食品保温桶每餐用毕，除了要求清洗、消毒，不得留有陈底及污垢外，还要达到（）。A、内外洁净B、内外干燥C、内外整洁D、整洁干净
题目
食品保温桶每餐用毕，除了要求清洗、消毒，不得留有陈底及污垢外，还要达到（）。
- A、内外洁净
- B、内外干燥
- C、内外整洁
- D、整洁干净
相似问题和答案
第1题：
每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行( )。
A.清洗、涮洗
B.冲水、消毒
C.冲水、涮洗
D.清洗、消毒
第2题：
食堂内外环境整洁，设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置，以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备。
正确答案:正确
第3题：
关于食品生产经营过程的卫生要求中，错误的是
A.食品要使用无毒、清洁的包装材料，且必须为独立小包装
B.保持内外环境整洁卫生
C.各种食品器具必须清洗消毒
D.设备设施布局合理、能防止各种交叉污染
E.有相应的消毒、防腐等设备设施
第4题：
当天衣物必须清洗，所有衣物清洗干净前消毒液浸泡12小时，衣物摆放整齐，地面干净整洁。
正确答案:正确
第5题：
绝缘罩使用前应检查（）。
- A、表面洁净
- B、端面不得有分层
- C、端面不得开裂
- D、内外整洁
正确答案:A,B,C,D
第6题：
营业场所内外环境整洁，室内有明显的（）标志。
禁烟
略
第7题：
车前后内外照明灯齐全，干净明亮，（）完备。轮胎盖齐全，完好整洁。
- A、使用
- B、电能
- C、功能
正确答案:C
第8题：
保持环境卫生包括()。
A、保持室内外卫生和设备用品用具的整洁
B、保持室内外卫生和设备用品用具的整洁外，还要对个人卫生进行清理
C、保持室内外卫生和设备用品用具的整洁外，每天上班或按摩前应对其环境、用具和个人卫生进行清理
D、除保持室内外卫生，每天上班或按摩前应对其环境、用具和个人卫生进行清理
第9题：
儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。
正确答案:正确
第10题：
餐饮服务应当符合下列要求：（）。
- A、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用
- B、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件
- C、操作人员应当保持良好的个人卫生
- D、制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求
正确答案:A,B,C,D