饭店业市场营销
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相似问题和答案
第1题：
饭店产品的基本含义及构成是什么?具有哪些特点?
参考答案饭店产品的含义:饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够
满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和。即饭店产品由实物
产品和劳务服务组成，不仅能满足宾客物质方面的需求，而且能满足宾客精神享受方面的需
求，其中实物产品起着劳动服务销售的载体作用，劳动服务通过实物产品得到充分发挥并实现
其价值。 饭店产品的特点有:(l)饭店产品的综合性;(2)饭店产品的享受性;(3)饭店产品的文化
性;(4)饭店产品的无形性;(5)饭店产品的不可储存性;(6)饭店产品生产和消费的同步性;(7)
饭店产品的无专利性;(8)饭店产品质量评定的困难性。
满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和。即饭店产品由实物
产品和劳务服务组成，不仅能满足宾客物质方面的需求，而且能满足宾客精神享受方面的需
求，其中实物产品起着劳动服务销售的载体作用，劳动服务通过实物产品得到充分发挥并实现
其价值。 饭店产品的特点有:(l)饭店产品的综合性;(2)饭店产品的享受性;(3)饭店产品的文化
性;(4)饭店产品的无形性;(5)饭店产品的不可储存性;(6)饭店产品生产和消费的同步性;(7)
饭店产品的无专利性;(8)饭店产品质量评定的困难性。
第2题：
饭店的业务有以下特点（）。
- A、饭店产品的无形性
- B、饭店业务的时空特性
- C、饭店业务的弱文化性
- D、饭店业务的综合协调性
- E、饭店业务的季节性
正确答案:A,B,D,E
第3题：
饭店产品的()要求饭店营销讲究独特性和新颖性。
A、综合性
B、文化性
C、非专利性
D、不可储存性
参考答案：C
第4题：
现代饭店产品具有（）的特性。
- A、价值易贮存
- B、初期投资大
- C、空间可转移
- D、低变动成本
- E、销量不稳定
正确答案:B,E
第5题：
饭店新产品开发的趋势是什么？
正确答案: 1）饭店产品的开发是根据市场需求的特点决定的，随着人们对饭店产品的需要不断呈现出多样化、娱乐化和个性化的特点。
2）不断开发娱乐性产品。
3）保健型产品越来越受欢迎。
4）会展成为饭店业的一个重要组成部分。
5）商务性饭店成为饭店业发展的主要方向。
6）饭店的信息化水平越来越高。
第6题：
饭店服务产品具有哪两重作用？
正确答案:饭店服务产品具有向客人提供满足其物质需求的“功能服务”作用，以及提供满足客人精神需求的“心理服务”作用。
第7题：
饭店的整体产品由哪几个层面组成？各有什么特点？整体产品观念对饭店有什么意义？
正确答案: 一项完整的饭店产品应由四个层面构成。
1.基本产品。是消费者购买一种产品时所获得的基本利益。
2.期望产品。是消费者在购买某一产品时自然而然地随之产生的种种期望。
3.延伸产品。是上述两项产品的延伸和进一步完善，是能够使一个产品区别于同类产品独具特色的产品。
4.潜在产品。是为了满足个别客人的特殊需求而提供的特殊的和临时性的服务。 饭店整体产品观念告诉我们：
1.产品的竞争始于基本产品，更确切地说，始于核心产品的质量。
2.满足或超额满足客人的期望，是饭店经营成功之道。如果一家饭店不能提供客人期望获得的产品，客人便可能不满甚至投诉。
3.在激烈竞争的市场经济条件下，竞争即是延伸，即是产品差异化。
4.一家成功的饭店常以提供潜在产品为其特征。换言之，能为客人提供潜在产品，是饭店经营出色的标志。
5.灵活性来自于敬业乐业的饭店管理人员和所有工作人员，来自于持续进行、卓有成效的培训，来自于适当授权，即让一线工作人员直接处理日常工作中遇到的麻烦与问题。
第8题：
饭店在决定采取何种销售渠道模式时,必须考虑的因素有()
A.产品价格
B.市场特性
C.产品成本
D.产品特性
E.饭店自身的条件和经营意图
参考答案：BDE
第9题：
饭店制度的特性是什么？
正确答案: 1）目标性。
2）规范性。
3）公正性。
4）强制性。
5）灵活性。
6）发展性。
第10题：
饭店产品的涵义是什么？
正确答案: 饭店产品是指饭店员工为满足宾客需要而提供的有形产品与无形服务的总和。
核心产品：宾客从饭店产品中获得的最根本利益。
实际产品：展示饭店产品的核心利益，使产品的核心利益能够被宾客更容易识别的一系列要素。
延伸产品：饭店为购买和使用饭店实际产品的宾客所提供的附加利益。