商场知识
现代百货餐厅筛选标准（如何评价餐饮品牌）？（）A、餐饮坪效B、经营理念C、管理团队D、核心产品
题目
现代百货餐厅筛选标准（如何评价餐饮品牌）？（）
- A、餐饮坪效
- B、经营理念
- C、管理团队
- D、核心产品
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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相似问题和答案
第1题：
只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员 工服务就好。除非员工服务好，否则餐厅就不能在餐饮业贏得良好的口碑。
由此下列推断正确的是（ ）。
由此下列推断正确的是（ ）。
A.餐厅能在餐饮业贏得良好的口碑说明员工的服务好
B.餐厅效益好，员工服务就好
C.员工服务好的餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑
D.在餐饮业贏得良好的口碑的餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位
B.餐厅效益好，员工服务就好
C.员工服务好的餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑
D.在餐饮业贏得良好的口碑的餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位
答案：A
解析：
题干可翻译成如下表达：餐厅员工服务好←餐厅能在餐饮业处于竞争的优势，餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位→餐厅的效益就好，餐厅的效益好←员工的待遇好，员工待遇好了→员工服务就好，员工服务好←餐厅在餐饮业赢得良好的口碑。可知“员工服务好是赢得良好的口碑的必要条件”，故餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑说明员工的服务好，A项正确。 “餐厅的效益好→员工的待遇好；员工的待遇好→员工服务好”推不出B项，排除。员工服务好是餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑的必要条件，而不是充分条件，故C项错误。根据上述表达中前头的方向推不出D项。
第2题：
作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。
- A、休闲娱乐餐厅
- B、火锅餐厅
- C、送餐与外卖餐厅
- D、无店铺式餐厅
正确答案:D
第3题：
()是餐饮业务经营的核心
A餐厅服务
B厨房生产
C餐厅位置
参考答案：B
第4题：
“主题餐厅”属于（）。
- A、餐饮经营创新
- B、餐饮管理创新
- C、餐饮服务创新
- D、餐饮产品创新
正确答案:D
第5题：
某餐饮企业进行区域扩张时，将自己的品牌应用于其经营的所有餐厅，这种品牌扩张模式是（）。
- A、产品项目模式
- B、产品线模式
- C、伞形模式
- D、分类品牌组合模式
正确答案:A
第6题：
在旅游团抵达前，地陪要向餐厅落实团队的（）
A:用餐人数
B:餐饮标准
C:用餐日期
D:餐厅位置
E:特殊要求
B:餐饮标准
C:用餐日期
D:餐厅位置
E:特殊要求
答案：A,B,C,E
解析：
第7题：
如何评价筛分设备的使用效果？怎样计算筛选效率？
正确答案: 实际得到的筛下产品质量与入筛废物中所含小玉筛孔尺寸的细粒物料质量比、用百分数表示E=M1B/ma。
第8题：
某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为()
A.5
B.6
C.7
D.8
正确答案：B
第9题：
餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。
正确答案:正确
第10题：
西方国家餐饮企业类型包括（）
- A、社会餐馆
- B、酒店餐厅形式
- C、团体供餐企业
- D、俱乐部餐厅
- E、餐饮外卖服务
正确答案:A,B,C,D,E