食用菌知识
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相似问题和答案
第1题：
木耳菜就是黑木耳。
正确答案:错误
第2题：
子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
- A、金针菇
- B、猴头
- C、蘑菇
- D、黑木耳
正确答案:C
第3题：
黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？
A.黑木耳多糖
B.膳食纤维
C.钙
D.钾
B.膳食纤维
C.钙
D.钾
答案：A
解析：
现代医学研究表明：黑木耳富含多糖和腺苷类物质，经常食用黑木耳，可以降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，有防止血栓形成的功能。黑木耳多糖可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
第4题：
黑木耳采收时子实体形态应该为（）
- A、耳根收缩
- B、耳片大量释放孢子
- C、耳片基本展开
- D、耳片刚刚释放孢子
正确答案:A,C,D
第5题：
黑木耳的涨发率是多少？
正确答案:百分之五百到一千。
第6题：
黑木耳的菌种分离可以采用（）
- A、整菇插种法
- B、钩悬法
- C、菌褶涂抹法
- D、孢子印分离法
正确答案:B
第7题：
黑木耳的营养价值丰富，有素中之荤、菌中之花的美誉，食用黑木耳有很多好处，但下列哪种人不宜食用黑木耳（）
- A、癌症病患者
- B、高血压病患者
- C、动脉病患者
- D、虚寒溏泻病患者
正确答案:D
第8题：
黑木耳子实层存在于其子实体的哪个部位？（）
- A、耳根
- B、耳片内部
- C、耳片凸出的表面
- D、耳片凹陷的表面
正确答案:D
第9题：
黑木耳子实体干燥后就死亡了。
正确答案:错误
第10题：
为了使黑木耳子实体颜色更黑，出耳期间应当加强光照。
正确答案:正确