生物工程
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相似问题和答案
第1题：
空罐灭菌
正确答案: 当培养基（或物料）尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌
第2题：
收油时改罐操作程序（）。
- A、关满罐进油阀门，开空罐进油阀门（若管线有中间阀门，先开中间阀门）
- B、开空罐进油阀门（若管线有中间阀门，先开中间阀门），关满罐进油阀门
- C、关闭空罐进油阀门，关闭满罐进油阀门，开启空罐进油阀门
- D、开满罐进油阀门，开空罐进油阀门（若管线有中间阀门，先开中间阀门）
正确答案:B
第3题：
空罐灭菌的特点是什么？
正确答案: 空罐灭菌称为“空消”。即在未加培养基的发酵罐内通入饱和蒸汽进行湿热灭菌。
空罐灭菌的压力和温度都可高于实罐灭菌，保温时间也可适当延长以保证罐体的彻底灭菌。一般空消的罐压达1.6～1.8公斤/厘米2。温度为128-130℃。染菌罐空消，必要时加甲醛熏消以保证灭菌彻底。
第4题：
空罐灭菌的灭菌条件是什么？连续灭菌的温度和时间通常是多少？
正确答案: （1）.内部结构合理，焊缝及轴封装置可靠，蛇管无穿孔现象的发酵罐；
（2）.压力稳定的蒸汽；
（3）.合理的操作方法。90～96℃±1℃10～90分钟可调。
第5题：
实罐灭菌
正确答案:间歇灭菌，是指每批培养基全部流入发酵罐后，在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，在冷却到接种温度的过程。
第6题：
发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”？实罐灭菌的进汽和排气原则是什么？
正确答案: 因为“三路进汽”是在对培养基灭菌时，让蒸汽从空气进口、排料口、取样口进入罐内，使培养基均匀翻腾，达到培养基灭菌之目的。这是因为这三个管都是插入到发酵醪中，若不进蒸汽就会形成灭菌死角。
进汽和排气原则是“非进即出”：所有进入发酵罐的管道在灭菌过程中如果不进入蒸汽就一定要进行排气，使所有管道都被蒸汽（或二次蒸汽）通过，得以灭菌。不能有既不进汽也不排汽的管道（死角）存在。
第7题：
发油时改罐操作程序（）。
- A、停泵，开满罐出口阀门，关空罐出口阀门，开泵
- B、关空罐出口阀门，停泵，开满罐出口阀门，开泵
- C、停泵；关空罐出口阀门；开满罐出口阀门；开泵
- D、停泵；开满罐出口阀门；关空罐出口阀门；开泵
正确答案:C
第8题：
实罐（或空罐）灭菌时，为什么要确保冷却水阀门严密不渗漏？
正确答案: 灭菌时预热升温通常是在夹套（或盘管）通入蒸汽。保温前即关闭预热蒸汽阀，这时夹层（或盘管）内处于常压状态。由于冷却水系统的进回水常有一定的水压，如果冷却水阀门存在渗漏，罐保温时冷却水会逐渐充入夹套（或盘管）。罐内的物料（或空消）罐达到灭菌温度的要求，而罐壁却在起冷却作用。罐壁的局部达不到灭菌温度要求而造成灭菌不彻底。而且边冷却，边保温，使消后体积聚增，影响培养基浓度和工艺控制。通常要求排水阀安装在罐的底部，便于排尽夹套或盘管内的残存水。冷却水回水管道安装二道阀门，中间装有小排气阀，这样即可防止渗水又便于捡漏。
第9题：
简述实罐灭菌的优缺点
正确答案: 优点：
1设备投资少（利用发酵罐将罐和培养基一同进行加热灭菌，无需另备灭菌设备）；
2灭菌后再次染菌的危险性较小；
3适宜易发泡、黏度大和含固形物较多的培养基。
缺点：
1间歇操作，加热和冷却时间长，发酵周期长，发酵
2罐的周转率低，不能适应大规模连续生产的要求；
3无法采用高温短时间灭菌，培养基营养成分被破坏。
第10题：
培养基采用（）时，需在培养基进入发酵罐前，直接用蒸汽进行空罐灭菌。
- A、间歇灭菌
- B、实消
- C、连消
- D、空消
正确答案:C