生物工程
通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。
题目
通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。
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相似问题和答案
第1题：
通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。
正确答案:错误
第2题：
发酵罐内搅拌器的作用有哪些？
正确答案: 发酵罐内搅拌器的作用：
⑴使发酵罐内的温度和营养物质浓度均一，使组成发酵液的三相系统充分混合。
⑵把引入发酵液中的空气分散成小气泡，增加了气-液接触面积，提高KLa值。
⑶强化发酵液的湍流程度，降低气泡周围的液膜厚度和湍流中的流体阻力，从而提高氧的转移速率。
⑷减小菌丝结团，降低细胞壁周围的液膜阻力，有利于菌体对氧的呼吸，同时可尽快排除细胞代谢产生的“废气”和“废物”，有利于细胞的代谢活动。应提出的是如果搅拌速度快，由于剪切速度增大，菌丝体会受到损伤，影响菌丝体的正常代谢，同时浪费能源。
第3题：
将所需量的溶剂加入搅拌罐中。打开（）开启（），在压缩空气压力下带动罐内（）使搅拌器旋转，将所需（）缓慢均匀加入搅拌罐中，开启加热。
正确答案:压缩空气；搅拌阀门；气动涡轮；包衣粉
第4题：
机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是（）。
- A、强化传热
- B、混合
- C、混合和传质
- D、增加溶氧
正确答案:C
第5题：
发酵罐内装设（）的作用是防止液面中央形成漩涡流动，增强其湍动和溶氧传质。
- A、搅拌器
- B、挡板
- C、轴封
- D、消泡装置
正确答案:B
第6题：
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？
正确答案:改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体激烈翻动，增加溶解氧。
第7题：
通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘？
正确答案:通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器如果没有圆盘，从搅拌器下方空气管进入的无菌空气气泡就会沿着轴部的叶片空隙上升，不能被搅拌叶片打碎，致使气泡的总表面积减少，溶氧系数降低。而安一个圆盘，大的气泡受到圆盘的阻挡，只能从圆盘中央流至其边缘，从而被圆盘周边的搅拌浆叶打碎、分散，提高了溶氧系数。
第8题：
（）的主要作用是发酵罐内的温度调节。
- A、蛇管
- B、搅拌器
- C、挡板
- D、夹套
正确答案:A
第9题：
目前啤酒厂的糖化锅中利用（）进行搅拌。
- A、圆盘平直叶涡轮搅拌器
- B、螺旋浆式搅拌器
- C、醪液内二氧化碳的密度梯度
- D、二折叶旋桨式搅拌器
正确答案:D
第10题：
目前啤酒厂的糖化锅中利用（）进行搅拌。
- A、圆盘平直叶涡轮搅拌器
- B、螺旋桨式搅拌器
- C、醪液内二氧化碳的密度梯度
- D、二折叶旋桨式搅拌器
正确答案:D