食品科学技术
机械搅拌发酵罐内以下装置不具有防止液面中央形成漩涡流动，增强湍动和溶氧传质作用的是（）。A、树立的列管B、挡板C、树立的蛇管D、涡轮式搅拌器
题目
机械搅拌发酵罐内以下装置不具有防止液面中央形成漩涡流动，增强湍动和溶氧传质作用的是（）。
- A、树立的列管
- B、挡板
- C、树立的蛇管
- D、涡轮式搅拌器
参考答案和解析
正确答案:D
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相似问题和答案
第1题：
搅拌器转动后，油品流动达到（）状态时调合效果最好。
- A、液面平稳
- B、液面呈漩涡状
- C、油品上下循环
- D、液面随搅拌器平行转动
正确答案:C
第2题：
发酵罐内装设（）的作用是防止液面中央形成漩涡流动，增强其湍动和溶氧传质。
- A、搅拌器
- B、挡板
- C、轴封
- D、消泡装置
正确答案:B
第3题：
导流筒的作用是使从搅拌器排出的液体在导流筒内部和外部形成上下循环的流动，增加湍动程度及循环流量和控制流型。（）
正确答案:正确
第4题：
轴封的作用是（）。
- A、防止液面中央形成漩涡流动
- B、混合和传质
- C、增强湍动和溶氧系数
- D、防止染菌和泄漏
正确答案:D
第5题：
发酵罐内设挡板的作用是（）。
- A、改变液流的方向，防止液面中央形成漩涡流动
- B、传热
- C、美观
- D、使菌体附着
正确答案:A
第6题：
在单位容积输入功率相同的情况下，机械搅拌发酵罐内液体的混合时间随发酵罐容积的增加而（）。
正确答案:延长
第7题：
发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成漩涡流动，增强其湍动和溶氧传质。
正确答案:正确
第8题：
发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成（），增强其湍动和溶氧传质。
- A、漩涡
- B、层流
- C、湍流
- D、以上都是
正确答案:A
第9题：
气升式反应器不用机械搅拌，完全依靠气体的带升使液体产生循环并发生湍动，从而达到气液混合和传递的目的。
正确答案:正确
第10题：
影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；泡沫和消泡剂。
正确答案:空气流速；空气分布管；发酵液的性质