餐饮管理
下列关于前厅经理职责的描述，错误的是（）A、协调酒店店长处理好员工关系的工作B、解答员工提出的问题C、协调总公司与酒店店长的关系D、处理好下属之间的关系
题目
下列关于前厅经理职责的描述，错误的是（）
- A、协调酒店店长处理好员工关系的工作
- B、解答员工提出的问题
- C、协调总公司与酒店店长的关系
- D、处理好下属之间的关系
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第1题：
下列有关前厅副经理工作任务的表述错误的是（）。
- A、协助前厅部经理做好管理工作
- B、掌握员工的思想状况，及时给与激励
- C、向部门经理汇报，并提出建议
- D、负责前厅部年度工作计划的制定和分发
正确答案:D
第2题：
前厅部副经理的岗位职责及工作任务是什么？
正确答案: （1）直接上级：前厅部经理。
（2）直接下级：秘书、预订主管、接待主管、礼宾主管、大堂副理、总机主管等。
（3）岗位职责：协助前厅部经理做好部门日常工作，保持前厅部各工作环节的畅通与正常运转。
（4）工作任务：
①协助前厅部经理贯彻饭店及部门工作计划，具体实施各项促销活动。
②巡视部门各岗位，检查运行情况和服务质量，督导、协调工作，保持大堂良好的秩序。
③掌握客房状况，妥善处理超额预订。
④做好当日重要宾客、大型团队的房务安排及迎送接待工作。
⑤掌握部门员工工作和思想状况，及时给予指导和激励。
⑥向前厅部经理报告工作，并提出建议。
⑦部门经理不在岗时，代行其职责。
第3题：
下列关于店经理审核《非标准房价客人一览表》描述正确的是()。
A.报表中房费为0项目，结帐单上是否有前厅经理签字认可并说明原因
B.房价变更单是否有前厅经理签字认可
C.房价变更单上打折原因是否合理
D.非合理房价打折是否开具房价变更单
参考答案：BCD
第4题：
根据前厅经理/副理的岗位职责的内容，以下属于前厅经理/副理负责的事务是哪一项（）？（1）负责酒店前台日常经营（2）前厅对客服务（3）前厅质量控制（4）前厅培训考核（5）内部管理（6）前台服务员的全部工作内容（7）协助运营经理做好前厅管理工作
- A、（1）（2）（3）（7）
- B、（2）（3）（4）（5）
- C、（2）（4）（6）（7）
- D、所有选项皆是
正确答案:D
第5题：
下列关于《客房质量检查表》的相关使用人员岗位描述正确的是哪项（）？（1）店长（2）运营经理（3）前厅经理/副理（4）客房经理（5）销售经理
- A、（1）（2）（4）
- B、（2）（4）（5）
- C、（1）（2）（4）
- D、（3）（4）（5）
正确答案:C
第6题：
（）是前厅运转的指挥者，全面负责前厅部的经营管理工作。
- A、前厅部经理
- B、客房部经理
- C、大堂副理
- D、销售部经理
正确答案:A
第7题：
下列关于店经理审核《当日提前进店客人明细表》描述正确的是（）。
- A、报表中房费为0的项目是否有平帐单
- B、加收的晚退房费是否合理
- C、平账单是否有前厅经理签字认可并说明原因
- D、平帐原因是否合理
正确答案:A,C,D
第8题：
前厅部经理的岗位职责及工作任务是什么？
正确答案: （1）直接上级：总经理或主管副总经理、客房总监。
（2）直接下级：前厅部副经理、秘书、预订主管、接待主管、礼宾主管、总机主管、大堂副理（客务经理）。
（3）岗位职责：贯彻饭店经营方针、各项规章制度及领导决策，完成饭店下达的经营和管理指标。主持前厅部的日常管理工作，对经营计划的完成和服务质量、卫生、安全、费用及成本控制等方面工作承担责任。
（4）工作任务：
①制定部门年度工作计划、年度预算和前台促销计划等，并组织实施。
②检查部门各岗位工作运行状况，督导员工礼貌待客、高效服务，保证各项规章制度和服务标准得到执行，确保前厅服务秩序正常。
③审阅各种报告，准确掌握客房预订、出租率、平均房价、房况控制等情况，并提供给饭店领导和销售等有关部门作为决策依据。
④协调前厅部与其他部门的业务关系。
⑤会同销售部定期进行市场分析，制定客房销售和促销计划，力争最大限度地合理使用客房，获得最佳的客房出租率及目标平均房价。
⑥与客房部及工程部协调，加快维修房周转，保持良好的待租状态。
⑦与保安部协调配合，做好户籍管理及查控工作。
⑧与财务部密切配合，严格执行电脑操作程序和有关客人入住、换房、调价、结账的财务规范及制度。
⑨组织和督导大堂副理（客务经理）及各岗位主管，加强和发展与客人的和谐关系，经常征求客人的意见和建议。
⑩培训和激励员工，使其保持熟练的操作技能和稳定的工作积极性。
⑾对下属的工作进行定期考核、评估，并按制度规定进行奖惩。
⑿监督、检查所辖区域的卫生、消防、安全工作。
第9题：
下列关于前台账务操作处理描述正确的是哪项（）？
- A、欠款离店操作须经前厅经理或副理确认后方可执行
- B、前台服务员在进行作废帐操作，须向前厅经理/副理请示和说明原因
- C、冲帐操作须经运营经理同意后，由前厅经理或副理执行
- D、冲帐额度超过300元（含），店长需要报上级经理审批
正确答案:B
第10题：
下列关于酒店员工发现火警时的报告对象叙述正确的是哪项（）？
- A、前厅经理
- B、运营经理
- C、店长
- D、当班经理
正确答案:D